车前草

车前草是含有中药药性的野菜，用车前草泡水喝不仅可以消炎止咳，清热解暑，还可以润肠通便，缓解眼疲劳。

消炎

车前草有良好的消炎效果。通常患有慢性炎症，比如慢性支气管炎、肾炎等疾病的患者可以用车前草泡水来消炎。

止咳

车前草可以止咳，如果患者是因为体热导致的痰热咳嗽，可以喝一些车前草水。另外，在水中加入适当蜂蜜效果更好，一方面蜂蜜可以祛痰止咳，加深疗效，另一方面，蜂蜜可以缓解车前草的中药味，二者是祛痰止咳的好搭档。

清热解暑

车前草可以清热消暑。车前草属性为凉性，天气炎热的季节，用车前草泡水喝可以缓解燥热。用车前草与绿豆煮粥，消暑效果会更好。首先，绿豆可以清热解毒，适合夏天食用。在绿豆粥中加入车前草可以更好地发挥出车前草的疗效，缓解暑热，避免中暑。

缓解眼疲劳

车前草可以明目。使用电子产品容易使人眼睛干涩不舒服，喝上一杯车前草水可以有效缓解眼部不适。

不过，车前草虽然是野菜，但也是中草药，故而不能长期服用。另外，针对车前草的消炎效果，如果泡水喝一段时间病情没有缓解，就不要再喝了，去医院进行针对治疗可以更快更好地治疗疾病，千万不要依赖偏方。

车前草怎么吃

1、车前草煮粥。车前草有清热解毒的功效，也具有止咳化痰的作用，可以用它与大米熬煮成粥，具有很好的温补功效，一般建议在早上空腹后饮用，不仅能够起到润肺利尿的作用，还能够缓解感冒所引起的咳嗽症状，甚至还可以缓解内热严重的情况。

2、车前草清炒。车前草如果是新鲜的食材，那么也就可以将其用水焯一下，再用大火爆炒，可以适当的加入一些调味料，比较适合血压偏高或者胆固醇偏高的人群吃。

3、车前草煮汤。新鲜的车前草在农村是比较常见的，需要提前将新鲜的车前草和竹叶清洗干净，然后放入水中煮，一会儿煮开之后加入冰糖小火，煮10分钟左右即可。这个方法比较适合泌尿系统疾病患者使用，制作起来也比较的简单。

4、车前草银耳冰糖汤。车前草可以与银耳一起熬住，一般建议在前期熬煮的时候，将切碎的车前草放入其中，最后再加入适量的冰糖即可。该方法可以起到清热润燥的功效，还能够起到清火利尿的作用。

5、凉拌车前草。车前草比较烂的情况下，可以选择凉拌的方法来制作，首先需要将其清洗干净，然后在烧开的水里面煮一会儿，捞起来过后过一遍凉水，加入适当的调味料即可。