常吃精米面易引起哪些营养缺乏症?

精米面加工程度高，去除了谷皮、谷胚和糊粉层等结构。

(1)谷皮中的维生素山非常丰富，是膳食维生素B：最主要的来源。201 2年，我国中科院上海生命科学研究院在《国际营养学杂志》上的新研究显示，人体随着体内维生素B,含量的降低，患上抑

郁症的风险会显上升。有关调查显示，随着精米面摄入的增加，30年来我国人民维生素B：摄入量大幅度下降。

(2)未经加工的谷物是维生素B2(主要存在于谷皮和糊粉层中)、维生素E(主要存在于谷胚中)等的良好来源，因此，常吃精米面也可能会造成这两种维生素的缺乏。

(3)谷皮中的膳食纤维丰富，如果主食中粗粮所占比例较小一郎么摄入的膳食纤维可能不足，从而造成便秘。因此，建议便秘的人群在主食中增加粗粮的摄入，占全天主食的1/3~1/2.