你还是白米饭为主食吗?我的黑米糕和杂粮饭

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半小碗黑米,漏网勺(豆浆配用)冲洗后凉一会,粉碎机(干)打成粉,温水浸泡到软(电饭煲保温)少许酵母粉(少量面粉),培养菌群,加大碗温水,然后加玉米粉,黄豆粉(面粉根据水大约两大碗、黄豆粉一调羹,玉米粉五调羹。加入核桃碎和红枣碎(一大碗),少量冰糖粉。捏好后放蒸锅里(下面的水不能过多),给点温度就关火,二次发酵半小时以上。鼓起来了,开中火,我二十分钟。如果偷懒铺满一层,需要扒开几个孔,下面的气可以透气上来。边上不要都铺满。

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黑米花生浸泡后加红豆 煮一会,加凉水黑米软了加大米煮饭。。。
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小圆的是黑米窝窝头,方法和上面差不多,上面蒸糕需要烂一点,捞上锅里,不用做。窝窝头是加了燕麦片,捏起来的,松软可口。
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这个是咳嗽咽喉痒,中豆腐干锅搞热,加醋,蒜蓉)大蒜头三瓣压碎再切碎,锅里时间短,出锅就着烤馒头片(保护胃)吃,杀菌消炎、止咳……
外面的馒头不喜欢。

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需要大约32度温度发酵
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2022-02-07 18:22:07
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留个爪
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2022-02-09 11:37:25
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2022-02-07 14:18:27
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2022-03-12 20:18:46
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