【开吃啦】第258期：银耳能不能吃？

觅友们，下午好呀~~数数日子，距离小暑节气也没几天啦，鱼肝油准备在这几天吃点滋补的食物。所以本期的“开吃啦”，鱼肝油就来简单说说家中常备的滋补食材“银耳”。

打开觅健APP，点击“饮食禁忌”的功能模块，也可以查看饮食科普的小知识。记得每日打卡学习哦~

能吃，有益处，但出血或咳血的患者慎食。

银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热等作用。银耳中含有硒，可以有效抑制癌细胞在动物体内发生转移。

实验证明，如将银耳的液汁与含血小板的血浆混合在一起，血小板则不易凝聚。医学专家认为，银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用。鉴于此，以上各种出血病人在止血后的恢复期内，不宜进食银耳。

对于肿瘤患者，如果每天都能喝一碗银耳羹，不仅可以增强抗肿瘤的作用，还能增强放化疗的耐受力，减轻放化疗的反应。银耳的膳食纤维素也很丰富，可以促进胃肠的蠕动，所以建议便秘的患者食用，但出血或者咳血的患者慎食。

【银耳泡发小贴士】