【抗癌饮食问答1】乳腺癌患者饮食建议50条

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乳腺癌患者术后、治疗期、康复期最常见的问题就是：什么该吃，什么不该吃。

二零二一

宜  忌

1.推荐摄入富含单不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸的食物，能抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等。这类食物主要来源于种子和鱼类。      

2.宜食深绿色蔬菜，芥菜、生菜、甘蓝、菊苣、菠菜、甜菜，这些蔬菜拥有深绿色叶子，富含纤维素、叶酸和类胡萝卜素。这些营养物质可以预防多种癌症。

图片来源：摄图网

3.姜黄素是印度香料姜黄的主要成分，也是一种潜在的抗癌物质。实验室研究发现，姜黄素可以抑制癌症细胞的转化、增殖和侵袭。姜黄素抗癌的人体试验和流行病研究正在进行中。

4.适量饮茶，一些数据表明，茶尤其是绿茶可能是一种强有力的抗癌饮品。实验室研究中发现，绿茶能够减缓或阻止结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌细胞的生长。

5.建议每日鸡蛋25-50克,坚果30-50克,奶类及制品300克，鸡蛋建议吃水煮蛋、鸡蛋羹或荷包蛋。

6.建议每天谷薯类(干重) 250-400克，包括米饭、馒头、面条及土豆、红薯等。常吃薯类(紫薯、红薯土豆、山药、芋头) ,每周5次,每次50-100。

7.食用多种植物油（如橄榄油、茶籽油、菜籽油、亚麻油、核桃油、大豆油、花生油、玉米油等）每天控制在25g～40g ( 30-50毫升)。

8.多吃富含叶酸的食物，叶酸的重要来源是芦笋和鸡蛋。其他如豆类、葵花籽和绿叶蔬菜如菠菜或莴苣中也含有。

9.术后患者应该及时调整饮食结构、少食多餐（可以把一日三餐变为一日五到六次小餐）多吃新鲜果蔬、水果、粗粮、高蛋白食物。

10.食欲低下：可以尝试少食多餐，以清淡不油腻的流质或半流质饮食为主，如稀饭、炖汤、蒸蛋等，改变烹调的方式，尽量做到食物多样化，色香味俱全，促进食欲。

11.呕吐可选择食用新鲜姜汁、新鲜果汁、山楂肉丁、黄芪山药羹、姜炒饭、少量辣椒、腐乳等食物，改善食欲，增加营养。

12.白细胞低时可以选择要适当增加蛋白质的摄入，多吃一些牛奶、大豆、瘦肉、深海鱼、动物骨髓炖汤、花生、核桃、适量牛肉、海参、赤小豆等。食疗方为五红汤、牛尾汤等。

13.放疗期间口舌干燥一定要多饮水，每天大约3000毫升以上。除此之外，可以多吃一些滋阴生津的瓜果蔬菜，如梨、莲藕、白萝卜、绿豆、银耳、苦瓜等。

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14.内分泌治疗期间，建议需要补钙的患者服用钙剂钙剂500～1000mg/d,维生素D400～800U/d。另外，可以多进食一些高钙食物，例如牛奶、鸡蛋、紫菜、扁豆之类。

15.治疗期间引起肝损伤，常出现转氨酶升高，此时可以吃一些苦瓜、绿茶、菌类食物、猕猴桃、葡萄、苹果等。

16.食物的正确配比，应该是平衡的三分之二的植物性食物，不超过三分之一的动物蛋白。

17.西红柿里含有番茄红素和其他一些尚未研究清楚的营养元素。研究表明，食用西红柿可以降低罹患多种癌症的风险。

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18.蓝莓含有抗氧化剂，而抗氧化剂可以通过清除体内的自由基从而避免其对细胞造成伤害，而因自由基引发的细胞损伤常常是癌症的前奏。可以在麦片、酸奶、沙拉中加入蓝莓补充浆果类的摄入。

19.草莓除含有丰富的维生素外，还有一种鞣花酸的植物化合物，是一种强大的抗氧化剂，可以使一些致癌物质失活，减缓癌细胞的生长。

20.猕猴桃富含维生素C可助力肠道健康，改善代谢问题，有研究证明一天食用2-3个猕猴桃可改善血压和抗血栓功能，并且可能减少乳腺癌死亡率

21.苹果中的槲皮素是具有潜在抗病能力的天然提取物，而且，苹果中槲皮素的含量确实不低，但主要存在于表皮之中，通过正常摄入即可。

22.建议鱼虾75-100克及肉禽类50-75克,肉类首选鱼虾类,禽肉优于畜肉。 

                 

23.忌过度辛辣刺激、油腻的食物

过度辛辣刺激、油腻的食物不仅对于肿瘤患者，对于正常的健康人群都应该尽量不吃或少吃。

24.忌烟

烟酒是明确的致癌物质。过度吸烟会导致患癌概率大幅度提升，导致癌细胞的发展、转移的速度增快，导致生存期降低。

25.忌酒，一滴都不要

全球顶级期刊《柳叶刀》已经证实即使是少量饮酒，对于身体健康也是不利的。换句话说，一滴酒都不可以！

26.忌蜂王浆

蜂王浆中的脂肪酸可以增加雌激素的功能，且含量还不少，因此不建议乳腺癌患者服用蜂王浆。

27.中药类忌紫河车

紫河车，也就是胎盘，是滋补的名贵中药材，但它含有大量的雌激素，乳腺癌患者不可食用。

28.服用靶向药期间忌西柚

西柚中有一种物质叫做呋喃香豆素，这种物质会影响肝脏对靶向药物的代谢，使其不能及时被排除体外，药物长时间遗留在人体血液系统中，引起严重的副作用。

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29.柑橘类也尽量不吃

柑橘类水果都有类似成分，但是西柚特别突出，影响作用最明显，建议服用靶向药物期间的肿瘤患者不吃西柚，也尽量少吃柚子、橘子。治疗期结束的患者，就没有这个饮食禁忌了。

30.慎用保健品、丰胸产品

目前有些保健品、丰胸产品中含有化学雌激素成分，可导致乳腺导管上皮增生，从而增加乳腺癌的发病风险。

31.忌偏方神药

有些患者病急乱投医，只要听到治疗肿瘤有作用的方法都往自己身上套，殊不知，这种做法不仅浪费金钱，严重时可能会致命！

                             

32.少吃高糖食物

少吃奶油、奶酪、长期高糖不仅会降低机体免疫力，还会刺激乳腺癌细胞发生发展，从而增加绝经后乳腺癌发病风险。

33.少吃高脂肪油腻食物

肥胖是导致乳腺癌复发的重要因素之一，高油高脂肪食物尽量少吃。

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34.少吃腌制、高盐食物

多盐易导致心脏负担、血管压力增大等一系列问题，因此减少富含盐的食物以及腌制品的摄入，控制饮食中的盐每人每天6g。

35.少吃红肉及加工肉制品。

红肉、加工肉通过高温烹调（煎、炸、烤）之后会产生致癌物，建议应尽量少吃红肉、加工肉和高温烹调肉类，如培根、火腿、香肠、熏肉、热狗等。

                             

36.奶类

能吃，控制量

奶制品中丰富的蛋白质、钙物质对于乳腺癌患者来说是一个不错的选择，相对来说，牛奶的营养价值高于酸奶，酸奶经过发酵后口感优于牛奶。

不过，有些觅友也反映，部分无良商家为了使奶牛多产奶注射了雌激素，所以建议大家购买正规的无添加的奶，并且适量饮用。

37.海鲜

能吃，合适烹煮

适量食用海鲜能够补充患者治疗过程中的体能消耗，提高机体免疫功能和抗病能力。建议可选择进食牡蛎、深海鱼这些富含营养的海鲜，但需要注意，带壳类的海鲜易有寄生虫，需要高温烹煮进食以免病原体入侵，过敏体质患者也要慎用哦。

38.豆浆

图片来源：摄图网

能吃！

这是一个老生常谈的食物了。豆浆不仅不会增加患癌风险，更是天然的优质蛋白质的来源。而豆浆中的植物雌激素与人体的雌激素是不一样的，植物激素在人体内与雌激素受体结合产生类似的作用，但是这个作用比人体的雌激素相比小得多。

大量的研究证实，适量吃豆制品可以预防乳腺癌，英国杂志《癌症》中更是表明消耗大量异黄酮的乳腺癌患者的死亡风险与低消耗异黄酮的患者相比降低了21%。

39.蜂蜜水

可以少量吃！

很多患者对于蜂蜜水的疑惑不少于豆浆，蜂蜜中的确含有少量的植物雌激素，但是同豆浆一个道理，对人体产生的作用微乎其微。

如果部分患者因为喝了一杯蜂蜜水而担心一整天，那建议这类患者可以在需要的时候再服用，以免由于心理作用适得其反。但是目前蜂王浆还是不建议患者食用哦。

40.黄芪

能吃，每天10~15克泡水代茶饮。

现代研究表明，黄芪含有多种苷类、多糖、黄酮、氨基酸等元素，具有调节免疫、抗氧化的功能,但建议食用时还是需要咨询你的主治医生。

41.阿胶

能吃，要适量。

阿胶是可以起到补血，增强免疫力，抗辐射的作用。同时，阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，对一些缺铁性、失血性贫血的肿瘤患者可起到补血、止血的功效。

肿瘤患者能适当地吃一些阿胶，有助于疾病的恢复。不过，阿胶是一种滋补品，服用药物期间，要咨询你的主治医生是否会影响药物疗效。经期的女性患者最好不要服用，以免出现经量加大。

42.铁皮石斛

能吃，适合放疗后口渴咽干的患者。

铁皮石斛自古被称为“滋阴圣品”，具有滋阴润肺、调节免疫功能，适合用于阴虚的人群，尤其适用于放疗后口渴咽干的肿瘤患者。铁皮石斛只能作为肿瘤患者提高免疫功能达到辅助治疗肿瘤的一种选择，而并不直接具有抗癌功效。

43.党参

能吃，以党参切片为宜。

党参性平，作用温和，具有补中益气、养血和胃的功能。肿瘤患者放化疗期间血细胞低下，适当吃些党参有助于减轻血细胞降低的症状。

党参切片比党参段煎出的有效成分多一倍，所以在食用时以切片为宜。值得注意的是，党参具有补气的功效，吃党参的过程中不宜与白萝卜同食。

44.西洋参

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能吃，但不能与白萝卜一起服用。

放化疗后的患者可以吃西洋参，有助于减轻在接受放化疗时所引起的不良反应。西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经系统的功能，改善患者癌因性疲劳、失眠等症状。

但乱吃西洋参会产生一些副作用。咳嗽有痰、水肿、体湿的患者过多食用西洋参会加重病情，不建议这些患者食用。同时忌吃白萝卜。

45.蜂胶

能吃，但想依靠蜂胶治疗肿瘤，还不现实。

蜂胶是一种产自多种植物的蜡状物，富含多酚类物质，具有多种生物活性。但蜂胶在当前的肿瘤治疗中只能起到辅助作用，更重要的是，由于蜂胶无法实现标准化生产，不同地区蜂胶的效果是否一样也尚不能确定。

                             

被商家吹上天的抗癌食物

铁皮石斛是最近倍受人们关注的一种中医保健食品，被称为“中国九大仙草”，与天山雪莲、人参、冬虫夏草等齐名，因此价格不菲。

不少人一直鼓吹铁皮石斛的抗癌作用，但没有一项人体的临床试验能说明其抗癌功效。

不仅如此，铁皮石斛在中医上主要是养阴生津的功效，在《中华人民共和国药典》中没有任何抗癌功效的记载。因此，大家不要轻信网上的忽悠。

48、大蒜

大蒜可以说是朋友圈的“网红”食物了，“大蒜解毒治百病”这个概念一直比较火，很多人认为吃大蒜和大蒜的提取物能够包治百病，能够抗癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血等疾病，可以说是无所不能。

其实仔细想想就知道，哪里有包治百病的东西，都是吹嘘出来的。大蒜对于疾病的治疗和预防都没有被证实，千万不能被网上的传言给忽悠了，其实效果是微乎其微的。

相信一些朋友听说过葡萄籽有抗癌的功效，其实这是一些商家炒作出来的。

这些商家听说葡萄籽貌似有抗癌的作用，其实压根就没有被证实，葡萄籽的提取物试验还在阶段性的试验，根本就不能够确定。

但在利益的驱使下，这些商家就鼓吹葡萄籽的抗癌作用，企图通过卖葡萄籽、葡萄籽粉、葡萄籽油等等各种保健食品来赚钱。

在朋友圈还流传着洋葱能够抗癌防癌的说法，其实这没有明确的人体研究结果支持这种说法。

虽然洋葱含有硒元素和槲皮素，在动物的身上实验显示可能降低某些癌症的发生率，但并没证明对人体有用，并且含量是很稀少的，人要得吃多少才能达到效果，这也就不现实了。

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