【觅食君】乳腺癌饮食，记好4大要点和7大招式！（内含惊喜）

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食

君

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乳腺癌病人究竟什么能吃，什么不能吃，长期以来困扰着广大患者，有些医生建议“百无禁忌”。而中医各门各派，有关饮食宜忌也是众说纷纭，病友之间更是道听途说，以讹传讹。

有些病人抱着“宁可多禁，不可放纵”的心态，最终哀叹没有可以吃的东西了。民以食为天，没有充分的营养，对手术后的康复，化放疗的恢复以及后续的长期治疗都是没有好处的。

其实，很多食物都是可以食用的，需要控制的是“度”，也就是适量。

腌制食物对恶性肿瘤不利，乳腺癌同样不例外。但有些病人纠结着上周聚餐时喝过一碗腌笃鲜汤（腌肉），某天早餐吃过一些酱菜（腌菜）……

这就完全没有必要担忧了，需要控制的仍然是量。

大多数乳腺癌病人患病是和体内雌激素水平绝对或者相对过高有关。

所以引起雌激素升高的保健品和食品就属于禁忌了

保健品比如胎盘（紫河车）、蜂皇浆、蜂胶、燕窝、蛤士膜油、西洋参、花粉等被列为禁忌；

食品中人工合成饲料养殖的鸡（快餐鸡）、饲料养殖的甲鱼等也属禁忌；

高脂肪高热量食物比如油炸类食品在人体代谢过程中可以产生雌激素，也在禁忌之列；

而医生建议少吃羊肉、牛肉则是担心“红肉”中含有大量饱和脂肪酸，或烹调过程产生杂环胺可能不利于乳腺癌康复，但目前的研究还没有确切的依据证实。

其他的保健品比如野山参、高丽参、太子参、冬虫夏草、灵芝（孢子粉）、枫斗、枸杞都是可以服用的。

根据病人的体质以及治疗阶段来选择更好，比如化疗期间白细胞低服用些海参，放疗期间伤阴耗液服用些枫斗（石斛）就是最佳选择。

保健品同样需要注意适量，并非越多越好。

已明确的是，吸烟酗酒对任何恶性肿瘤都是不利的，乳腺癌也不例外。但适量喝点红酒、啤酒则不在“酗酒”的范畴，所谓“小酌怡情”，建议每天摄入的酒精量不超过15克。

牛奶、酸奶、鸡蛋、豆类、豆浆、豆制品、海鲜、海产品、菌菇、木耳、菠菜，还有巧克力、咖啡等食物皆可食用，并不作为禁忌。

至于病人自行联想的鸡蛋是鸡生的所以不吃，蛋糕里有鸡蛋所以不吃。大多数猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾蟹都可能是饲养的，这些都不吃，那就真的没啥可以吃的了。

另外饮食原则还需遵循以下7大招式：

|招|式|一|

减盐生活

建议癌症患者一天的盐分摄取量控制在每天5克内，相当于1/2茶匙的食盐、1.2茶匙的酱油或是3茶匙陈醋。

|招|式|二|

摄取优质蛋白质

动物性脂肪与蛋白质会增加罹癌的风险，少摄取牛、猪、羊等四足动物的肉类。二足动物的鸡肉，去除油脂含量高的外皮后，1天可以吃30克。

鱼类则要避开容易氧化的黑鲔鱼，或鲣鱼等红肉鱼类，改以白肉鱼作为优先选择，如比目鱼、鳕鱼等。

|招|式|三|

补充海藻、乳酸菌、蕈类

乳酸菌最为人所知的就是能增加益菌、抑制害菌，调整肠胃道环境，并且增加免疫细胞的活性。

至于海藻类中的海带芽、裙带菜、昆布等海藻所含有的“褐藻糖焦”，以及菇蕈当中的β-葡萄聚糖，都是能增加免疫力、具有抗癌效果的成分。

|招|式|四|

多吃新鲜蔬果

新鲜蔬果里含有丰富的维生素，以及多酚、类黄酮、花青素等植化素，不仅能帮助抗氧化，还可以消除体内自由基并抑制癌细胞。

此外，蔬菜水果中也富含酵素，是促进各种代谢的重要物质，在营养的消化与吸收上，扮演了重要的角色。

|招|式|五|

多吃含有胚芽的谷类

豆类、芋薯类

未精致的糙米、麦的胚芽中，富含维生素B群，维生素E、抗氧化物质（木酚素、植酸），还有能调整肠道环境的膳食纤维，可说是最理想的主食。

黄豆及其 制品如豆腐、豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，能抑制各种癌症的发生率。此外，马铃薯、地瓜、芋头、山药等薯类有丰富的维生素C与钾，能调节体内矿物质的平衡。

|招|式|六|

适量食用欧米伽3油

橄榄油

建议在挑选油品时，要选择含有丰富油酸（欧米伽9）的橄榄油、菜籽油。不需要加热的料理则选择含有亚麻酸（欧米伽3）的紫苏油、火麻油、亚麻仁油，最好是高纯度（90—97%）欧米伽3鱼油。

每种油脂都应尽快使用完，避免氧化的油脂破坏细胞。

|招|式|七|

只喝天然好水

自来水为保证质量安全，会添加氯进行消毒，但也因此容易产生致癌物“三卤甲烷”，不建议癌症患者饮用。

无论是直接饮用、制作蔬果汁或是煮汤，都应该选择未经加热的瓶装矿泉水，或使用净水器去除水中的杂质及有害成分再饮用比较安心。

|下|期|预|告|

【涨知“食”】第一期：榴莲能不能吃？

【涨知“食”】第二期：灵芝孢子粉能不能吃？

【涨知“食”】第三期：益生菌能不能吃？

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