药食养生，春分时节养生药膳

【材料】：山药20克、茯苓15克、粳米200克、去核大枣6枚。（2-3人份）

【做法】：把材料洗干净，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮  至粥熟米烂，调味即可。

【功效】：健脾养胃祛湿。

【材料】：五指毛桃50克，乌鸡250克，猪瘦肉150克，枸杞20克。

【做法】：乌鸡切块洗净，焯水。将所有材料放入砂锅，加适量清水，武火煮开，改为文火煮60分钟，调味即可。

【功效】：补髓生精，健脾补肺，利湿舒筋。

【材料】：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。

【做法】：猪肺切片，冲洗干净，其他材料洗净，加入适量清水炖1个小时，调味即可。

【功效】：猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳嗽的功效。而橄榄具有清肺利咽、生津止渴的功效。石斛则是具有生津益胃，清热养阴的作用。无花果能够起到润肺止咳、清热润肠的功效。猪肺橄榄汤味道甘甜清香，能够起到养阴、润肺、化痰、止咳的效果，因此非常适合肺虚咳嗽的患者饮用。

【材料】：猪肚1具，白术60克，煨姜、胡椒适量。

【做法】：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水 后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。

【功效】：有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人。

【材料】：荠菜100g、鸡蛋1个、瘦肉25g、红萝卜50g、生姜、生粉、芝麻油适量。

【做法】：荠菜去老叶根部清洗干净，切成小段待用，鸡蛋打散，瘦肉剁成肉末，红萝卜切成细丝；锅里倒清水烧开后用生粉勾芡，随后放荠菜入锅，烧开后倒蛋液，边倒边迅速搅拌成蛋丝，随即放入红萝卜丝，最后调味放入少许食盐、芝麻油、葱花起锅食用。

【功效】：凉血止血，清热利尿。此膳性味平和，一般人群均可食用，尤其适用于高血压、肾炎、痢疾等患者的辅助治疗。

【注意】：由于荠菜有催产素样的子宫收缩作用，故孕妇不宜大量食用。