【开吃啦】第206期：猪油到底能不能吃？

觅友们，大家好呀！又是新的一周，大家也要努力治疗生活哦~~鱼肝油前几天收到一位觅友的私信，说过年吃的有点多，想问问是不是有些东西吃多了不好。所以本期的“开吃啦”，鱼肝油打算给大家讲一讲过年大概率会吃到的“猪油”。

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少吃，合并心脑血管疾病、高血压、高血脂的患者更要少吃。

对于不少成年人来说，猪油是儿时的一道食物记忆，一味“猪油捞饭”更是令味蕾印象深刻。但有观点指出，猪油并不健康，会加重心血管疾病，应该摈弃，这个观点是否正确？

从成分来看，猪油主要由饱和脂肪酸构成，它可以在人体内作为能量物质提供能量，过量时也可以快捷直接地在人体中储存，合成人体自身的脂肪。过量的饱和脂肪可明显增加体内胆固醇合成，这可能造成血液中胆固醇的升高，存在动脉硬化的风险。

但是胆固醇与激素代谢密切相关，也是身体必要物质，因此，食用猪油能够为我们提供丰富能量，对促进激素代谢有帮助，只要适量的食用是健康的，任何食物都需要遵循适量原则。

由于胆固醇、脂肪这两类物质是心脑血管疾病的危险因素，因此，对于已经有心脑血管疾病、高血压、高血脂等肿瘤患者，更应注意降低摄入猪油的比例，使用植物油作为烹调油，多种植物油交替使用。

【不同油轮换用更健康】