黄樟素

黄樟素无色或浅黄色液体。有樟木气味。易溶于乙醇,不溶于水和甘油。

黄樟素(Safrole)是许多食用天然香精如黄樟精油,八角精油和樟脑油的主要成分,约占黄樟精油的80%.,腐烂的生姜中含有较多的黄樟素.

黄樟素是白鼠和老鼠的致肝癌物,天然存在于生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中,在卤菜制作中,香辛料是“当家”作料,那么,过食生姜等香辛作料以后怎样减轻黄樟素对人体造成的危害呢?


最好的方法就是吃水果和蔬菜,新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合,从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的概率,从而降低黄樟素的致癌效应

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可是你文章写不溶于水,一般煮菜都放水呢。
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2020-12-02 09:33:28
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2020-12-02 10:36:09
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2020-12-02 12:47:07
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