“膳食说”第212期：豆浆能不能喝？
民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“豆浆”，到底能不能喝？
豆浆到底能喝不能喝？
能喝。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有"植物奶"的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合、黑豆等都可以成为豆浆的配料。
乳腺癌患者可以放心喝，不用担心豆浆雌激素的问题，大豆异黄酮还能起到双向调节的作用；尿酸高的肿瘤患者也可以喝，虽然豆类的嘌呤高，但是豆浆水分含量高，嘌呤很低，不用担心这个问题。
【打完豆浆的豆渣能吃吗？】
豆渣在营养上具有“三高”，高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质。
每100克豆渣中大约含有9.7克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，利于排便，防治便秘。并且，豆渣的钙含量很高，每100克豆渣中大约含有100毫克钙，可与牛奶媲美。
此外，豆渣还是高钾高磷低钠食物，含有丰富的钾和磷，有利于稳定血压、保护心脏。除了以上营养物质，豆浆渣中还含有一定量的植物固醇、卵磷脂等，有助于降低胆固醇，促进新陈代谢，对大脑也有好处。所以，我们完全可以不过滤，直接将豆浆渣和豆浆一起喝掉。
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石头7814学习了
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2020-11-16 20:19:13 有用(1)
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2020-10-17 06:09:00 有用(1)
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元军学习了
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2020-10-18 08:20:15 有用(0)
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向阳的云儿但是吃特罗凯的时候，好像要限制植物蛋白的摄入。
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2020-10-18 09:01:07 有用(0)
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兰艳1谢谢
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2020-10-17 13:15:56 有用(0)
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爸爸，我们一起努力谢谢分享
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2020-10-23 21:02:47 有用(0)
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田丝瓜打卡学习。豆腐渣窝窝头
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2020-10-17 07:55:52 有用(0)
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祈祷62谢谢派派分享！我家尿酸高就是不怎么敢喝豆浆，以后想喝就喝
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2020-10-16 22:03:40 有用(0)
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福建玉融谢谢分享
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2020-10-16 22:24:57 有用(0)
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