可以杀死癌症干细胞的食物

癌症干细胞是引发许多癌症的罪魁祸首，也是治疗后引发癌症复发的罪魁祸首。

绿茶

EGCG可以通过细胞凋亡过程迫使癌症干细胞自杀。抹茶粉可以干扰乳腺癌干细胞的代谢途径，剥夺它们的能量，导致它们死亡。绿茶中EGCG对癌症干细胞的作用可能有助于解释茶对结肠癌和其它癌症的保护作用。

紫薯

宾夕法尼亚州立大学的科学家研究了紫薯对癌症干细胞的影响。他们连续一周每天给患结肠癌风险高的老鼠饮食中添加了一个紫薯。一周后，喂食紫薯的老鼠患结肠肿瘤的几率降低了50%。当在显微镜下更仔细地检查结肠组织时，与没有吃紫薯的那组老鼠相比，结肠癌干细胞的杀伤增加了40%。喂食紫薯的老鼠的癌症干细胞被剥夺了关键的生存因子。当科学家们从老鼠身上取出癌症干细胞，并将它们暴露在紫薯提取物中，他们发现紫薯提取物能使癌症干细胞的攻击性降低22倍。

科学家们用不同的方法来准备紫薯，包括烘烤、切丁和冷冻干燥，然而，即使在不同的条件和制备技术下，对抗癌症干细胞的生物活性成分似乎仍然是稳定的。因此，紫薯除了具有神奇的颜色特征外，可能还有传统白土豆所没有的独特的抗癌特性。

核桃

含有没食子酸、绿原酸和鞣花酸等生物活性物质。

韩国梨花女子大学、国立首尔大学和成均馆大学的科学家们研究了核桃提取物杀死癌症干细胞的能力。他们从病人身上分离出结肠癌干细胞，并将这些细胞暴露在核桃提取物中。经过两天的接触，用核桃提取物处理的癌症干细胞的数量下降了34%；到了第6天，癌症干细胞的生长被抑制了惊人的86%。826名3期结肠癌患者因吃坚果而死亡的几率降低了57%，癌症复发的几率降低了42%，这可能归因于核桃对癌症干细胞强有力的影响。

特级初榨橄榄油

含有一种被称为裂环烯醚萜的生物活性物质，它占橄榄油中总多酚的46%。这些天然化学物质被小肠吸收，可以在血浆和尿液中检测到，证明了它们在体内的存在和可用性。

来自西班牙的科学家发现橄榄油中的裂环烯醚萜能显著减少乳腺癌干细胞的生长。当给小鼠注射暴露于裂环烯醚萜的乳腺癌干细胞后，多达20%的老鼠没有出现肿瘤；在有肿瘤的80%的老鼠中，肿瘤也要比对照组小得多，生长速度也要慢得多。

橄榄油中的裂环烯醚萜对干细胞的作用在遗传水平也得到了证明：乳腺癌干细胞暴露于裂环烯醚萜后，与控制干细胞有关的160个基因的活性发生了改变，其中一个基因的活性降低了4倍，而另一个对抗癌症干细胞的基因的活性增加了13倍。因此，特级初榨橄榄油的健康保护作用现在可以扩展到针对危险的干细胞。

• 其它针对癌症干细胞的食物

在食物中也发现了其它一些值得注意的可以抑制癌症干细胞的生物活性物质，比如，大豆中发现的染料木黄酮，芹菜、牛至和百里香等中发现的木犀草素以及沙棘、山楂、苹果、洋葱和辣椒等中发现的槲皮素。这三种化合物都能杀死前列腺癌干细胞。木犀草素的作用特别强，能使前列腺癌干细胞的活性降低20倍。绿茶中的生物活性物质EGCG也被证明可以和槲皮素一起抑制前列腺癌干细胞。

一些生物活性物质起着双重作用，它们可以促进防御系统的健康功能，同时对抗同一系统的负面影响。比如，绿原酸可以通过血管生成帮助维持健康组织的正常循环，同时它也可以切断危险肿瘤的血液供应，从而饿死它们。同样，绿原酸可以增强正常的干细胞功能，促进器官再生，但它同时也会削弱癌症干细胞。事实上，日本大学的科学家发现，绿原酸可以阻断支持肺癌干细胞的基因，并且可以将杀死癌细胞的基因活性提高1000倍。富含绿原酸的食物包括咖啡以及桃子、杏子和李子等核果。

韩国国立首尔大学的科学家发现，在红酒、葡萄、花生、开心果、黑巧克力和蔓越莓中发现的生物活性物质白藜芦醇可以干扰乳腺癌干细胞60%的生长。鞣花酸是另一种针对乳腺癌干细胞的生物活性物质，富含鞣花酸的食物包括栗子、黑莓、核桃和石榴等