饮食预防血管生成

正确的食物可以击退和修剪多余的血管，从而阻止癌症、子宫内膜异位症、视力下降、关节炎、阿尔茨海默病甚至肥胖等疾病的发生，因为这些情况都与异常的血管生成有关。含有丰富天然抗血管生成物质的食物可以增强我们的身体对病理性血管生长的天然防御，帮助阻止这些疾病获得立足点。另一方面，含有天然血管生成刺激因子的食物可以帮助我们的身体中血液和营养需求旺盛的部位保持强健的循环能力，比如心脏、大脑、皮肤、神经甚至毛囊。血管的健康生长可以使我们的组织器官保持它们的正常功能。

抗血管生成食物

• 大豆

在Fotsis证实大豆制品具有强有力的抗血管生成特性后，大型公共研究也证实了大豆的好处：多吃大豆的人降低了许多血管生成依赖性疾病的风险，从乳腺癌和前列腺癌到冠状动脉疾病等。

大豆含有被称为异黄酮的抗血管生成生物活性物质，特别是染料木黄酮、大豆苷元、雌马酚和大豆抗毒素。发酵大豆制品中这些物质的含量更高。一种被称为染料木黄酮浓缩多糖（GCP）的膳食补充剂是染料木黄酮和大豆苷元的一种高度浓缩形式，实验室测试了GCP对人类血管细胞的作用，发现它具有强大的抗血管生成活性。GCP还可以直接杀死前列腺癌和淋巴瘤细胞。大豆生物活性物质通过其抗血管生成活性，不仅能够抑制癌症的生长，还能阻止动脉粥样硬化斑块的生长。来自亚洲的研究人员报告称，食用大豆可以降低心血管疾病的风险16%。

研究发现大豆摄入量最高的女性癌症复发风险降低了32%，死亡风险降低了29%。无论女性是有雌激素受体阳性还是阴性乳腺癌，都可以观察到这种与大豆的有益联系。每天10克大豆蛋白，大约一杯豆浆的量，对人体健康有益。食用的大豆越多，风险越低。纯素食者知道，大豆还有更多的好处，因为它是一种极好的蛋白质来源

西红柿

西红柿含有非常有用的生物活性物质，尤其是类胡萝卜素，比如番茄红素、芦丁和隐黄素。其中，番茄红素是最重要的，因为它被证明可以有效地抑制血管生成。虽然所有的西红柿都含有番茄红素，但表皮所含的番茄红素是果肉的3-5倍，所以带着表皮烹饪西红柿才是健康之道。事实上，烹饪是充分利用西红柿的一个重要因素。天然状态的番茄红素以一种反式的化学形式存在，而反式番茄红素在体内的吸收很差。然而，在加热烹饪过程中，番茄红素从反式结构转变为顺式结构，很容易被人体吸收。烹饪也会从西红柿细胞中释放出更多的番茄红素。番茄红素是脂溶性的，这意味着它很容易在油中溶解。如果用橄榄油烹饪西红柿，血液吸收的番茄红素会增加三倍。

• 抗血管生成的蔬菜

西兰花是一种十字花科蔬菜，它具有强大的抗血管生成的生物活性物质，比如萝卜硫素。

羽衣甘蓝，羽衣甘蓝中至少发现了六种抗血管生成的生物活性物质，包括吲哚-3-甲醇、槲皮素、叶黄素、萝卜硫素和山奈酚等。

抗血管生成的水果

美国国立癌症研究所和伊利诺伊大学芝加哥分校的两项研究表明，每天吃两个中等大小的核果，可以使男性患食道癌的风险降低66%，患肺癌的风险降低18%。

选择核果，一个有用的提示是，李子的抗癌多酚含量是桃子的三倍。

杏中发现的一种叫做叶黄素的类胡萝卜素，可以防止有损大脑的β-淀粉样蛋白纤维的形成，这与阿尔茨海默病中发现的异常血管生成有关。尽可能选择新鲜的水果，因为干燥脱水会降低生物活性物质的数量。

苹果中含有大量的抗血管生成多酚，包括咖啡酸和阿魏酸。每天吃一到两个苹果可以使膀胱癌的发病率降低10%，结肠癌发病率降低20%，肺癌发病率降低18%。

蓝莓中富含抗血管生成活性的飞燕草素，这是花青素的一种。每周吃一些新鲜蓝莓的女性患乳腺癌的风险降低了31%。蓝莓具有激活多种健康防御系统的非凡能力。草莓是鞣花酸的重要来源，鞣花酸具有强大的抗血管生成活性。浆果的酸味反应出了这种酸，但是，蔓越莓尽管酸得厉害，鞣花酸含量却很低。

海产品

每天吃适量的鱼或贝类可以将乳腺癌的风险降低26%，降低31%的结肠癌风险。

鸡腿肉，

含有维生素K2，一种天然的脂溶性维生素。与维生素K1不同，K2是由细菌产生的，它有抗血管生成的特性。维生素K2能有效地抑制血管生成和结肠癌细胞的生长，及前列腺癌的生长。维生素K2的好处也可以延伸到心脏病

茶

不同品种的茶展示了不同的潜力。茉莉花茶比日本的煎茶更有效力，而红茶比茉莉花茶更有效力。最引人注目的发现是，当日本煎茶与茉莉花茶混合时，得到的茶混合物对血管生长具有协同作用，比任何一种茶单独的抗血管生成能力高出两倍以上。

绿茶中EGCG含量是红茶的16倍。EGCG可以减少有害的血管生成和癌症生长，降低血压，改善血脂，恢复免疫细胞的稳态，并具有抗氧化和抗炎症的特性。每天喝两到三杯绿茶可以降低44%的患结肠癌的风险。

洋甘菊茶是一种很受欢迎的草本茶，由干燥的洋甘菊花瓣制成。洋甘菊含有芹黄素、咖啡酸和绿原酸等生物活性物质，具有抗血管生成活性。洋甘菊茶可以通过干扰激活血管细胞开始形成血管所需的信号来抑制血管生成。

红酒

流行病学研究支持葡萄酒对癌症的抗血管生成作用。它的好处来自于葡萄酒中的生物活性物质。

坚果

它们含有有效的抗血管生成的omega-3脂肪酸。

每周摄入两份树坚果可以显著降低57%的死亡风险。这里每份树坚果的数量是7个完整的核桃，或者18个腰果，或者23个杏仁，或者11个夏威夷果。在试验中，患者接受了标准的化疗。

为了预防癌症，每天吃1.5份坚果和种子的女性患结肠癌的风险降低了31%。这里的坚果剂量应该是11个完整的核桃，或者26个腰果，或者17个夏威夷果，或者60克松仁。

黑巧克力（可可)

可可中的原花青素具有强大的抗血管生成作用，因为它们能够阻止激活血管细胞的信号。选购巧克力应该选择可可含量高的黑巧克力。

香料和草药

迷迭香、牛至、姜黄、甘草和肉桂都有抗血管生成的作用。在细胞和实验动物中，这些已经被证明在抑制肿瘤血管生成方面有强大的作用。

记住，食物不能打破身体自身血管生成的正常设定点。这意味着抗血管血管预防饮食的目标是保持身体的血管生成防御系统在一个健康平衡的状态，生成的食物不会减少维持器官健康所需的正常血管数量；这也意味着刺激血管生成的食物不会关闭身体自身保持多余的血管被修剪的防御能力，因此，它们就不会导致疾病。

血管生成不足的疾病

缺血性心脏病，缺血性中风，外周动脉疾病，慢性伤口皮肤溃疡，下肢静脉溃疡，压力性溃疡，脱发。

刺激血管生成的食物

谷物和种子，大麦中的生物活性物质β-葡聚糖，可以激活血管生成，在缺氧的器官中生长新的血管。亚麻籽、葵花籽、芝麻、南瓜籽和奇亚籽等种子都是营养丰富的零食，含有被称为木脂素的生物活性物质。其中一种叫做亚麻木酚素（SDG）的木脂素，已经被证明可以在心脏病发作后刺激心脏血管生成。

含有熊果酸的食物

熊果酸是一种强大的生物活性物质，是一种三萜类化合物，存在于人参、迷迭香、薄荷和包括苹果皮在内的果皮中。值得注意的是，它还能抑制导致癌症的有害血管生成。因此，这种生物活性物质可以作用于血管生成系统的两个方面，帮助确保血管生成防御系统的健康平衡。

富含槲皮素的食物

槲皮素是一种生物活性物质，在组织缺氧的情况下刺激血管生成，但它不会刺激癌症的生长。事实上，槲皮素在患有淋巴瘤和乳腺癌的动物体内还能抑制炎症和肿瘤血管生成，因此它也在血管生成系统的两个方面发挥作用。这种双管齐下的方法可以帮助预防癌症和心脏病。槲皮素在沙棘、山楂、洋葱等食物中的含量较高，在芦笋、卷心菜、青椒、莴苣、菠菜、苹果、李子、蔓越莓等食物中也有发现。

记住，食物不能打破身体自身血管生成的正常设定点。这意味着抗血管血管预防饮食的目标是保持身体的血管生成防御系统在一个健康平衡的状态，生成的食物不会减少维持器官健康所需的正常血管数量；这也意味着刺激血管生成的食物不会关闭身体自身保持多余的血管被修剪的防御能力，因此，它们就不会导致疾病。

与血管生成不足有关的问题

随着年龄的增长，我们的血液循环通常会自然衰退，而这种能力需要被诱导和促进，以喂养和维持健康的组织和器官。当受到损害，无法启动防御性的血管生成反应，则可能产生可怕的后果。其中一个后果就是神经病变，当我们的神经功能受到损害时，神经病变就会发生。这会导致麻木或疼痛，可能很轻微，也可能很严重。我们的周围神经就如同贯穿全身的“电线”，将大脑的指令传递给肌肉，告诉它们收缩和放松。这些神经还会将皮肤和肌肉的感觉传回大脑。这些神经有自己的微型循环系统，称为神经滋养血管，它使血液流向神经。当神经滋养血管减少时，神经就会开始死亡。症状可以从刺痛到无法忍受的疼痛，再到手、腿和脚的完全麻木。

糖尿病会减缓血管生成，损害神经。

周围神经病变的另一个常见原因是癌症化疗，它不仅杀死癌细胞，而且对神经有剧毒，破坏它们的微型循环系统。在实验室中，使用血管内皮生长因子的基因疗法可以完全保护神经和它们的血液供应，防止功能丧失。