【饮食禁忌】第33期丨春笋能不能吃？

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本期聚食物：春笋

春笋能不能吃？

能吃，但不宜多吃。

春笋被誉为“春季菜王”，其笋体肥大，洁白如玉，咬一口，爽脆可口，无论是清炒还是熬汤，都是春季中不可或缺的一道美餐。

竹笋是竹子的幼苗，味甘，性微寒，具有开胃健脾、通肠润便、养肝明目的功效。肿瘤患者，尤其是有便秘的肿瘤患者，可以适当地进食一些竹笋，缓解便秘之苦。

但是竹笋不仅含有难溶性草酸钙，还含有较多的粗纤维，所以胃肠疾病、肾病、胆道疾病的患者不宜多吃，每天不超过100g为宜。