【开吃啦】第92期：话梅到底能不能吃？
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本期“开吃啦”准备开讲“话梅”！
少吃，偶尔食欲低下时可以吃一些。
话梅是将采摘下的黄梅，放在缸里用盐水浸泡一段时间，取出晒干后再经过漂洗，加糖料腌制，反复晒干而成的果制品。正是经过反复的加工，话梅吃起来酸甜可口，但却是一种名副其实的高盐食品。而且还有大量的亚硝盐、香精、防腐剂等添加物质，吃多了对人体并不是有益处的。如果进食大量的话梅，大量的盐分会诱发高血压等心血管疾病。
当然，话梅并不是一无是处的。酸味的话梅能够促进消化，食欲低下的肿瘤患者偶尔吃一颗有助于提高食欲。
【为什么称为"话梅",而不是"说梅"？】
因为是说话、聊天、摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。
最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中（那时候又不如这般便利，饮用水说来便来），酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，（说书先生的“书”称“话本”，其梅亦称“话梅”）
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c3994还好不爱吃话梅
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2020-08-17 16:49:45 有用(0)
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