“膳食说”第163期：豆腐能不能吃？
民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“豆腐”，到底能不能吃？
能吃，术后容易胀气的肿瘤患者，食用量要小一些。
豆腐是天然是优质蛋白来源，也是很好的肉类替代品。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
吃豆腐对治疗便秘有好处，肠癌患者大多消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，肠癌患者可以适当吃些豆腐，从而减少便秘。在日本的一个研究中发现，更年期妇女食用大豆制品，如豆腐、豆浆，乳腺癌的风险能减少30%。
但要注意的是，因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对健康是不利的。
另外，胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成。术后容易胀气的肿瘤患者，食用量要小一些。
【日本豆腐是豆制品吗？】
不是。
日本豆腐，又叫玉子豆腐，主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成，口感鲜香滑嫩，但是里面没有一点豆类含量。
日本豆腐并不是豆腐。简单地说，日本豆腐就像我们中国的传统美食鸡蛋羹一样,里面只有鸡蛋和汤汁的营养，并没有豆制品的营养，也达不到豆制品的保健作用。
【蛋黄派下厨房】
【往期回顾】（点击下方链接直接跳转哦）
收藏
回复(11)举报
参与评论
评论列表
按投票顺序
浴火重生9谢谢分享
举报
2020-08-18 15:14:16 有用(0)
回复(0)
觅友_V032D6924谢谢啦，之前膳食说的怎么看？
举报
2020-11-20 18:31:47 有用(0)
回复(1)
西芹百合2学习了，谢谢分享
举报
2020-08-17 09:53:03 有用(0)
回复(0)
福建玉融谢谢分享
举报
2020-08-17 05:33:00 有用(0)
回复(0)
大拇指点赞
举报
2020-08-17 06:25:28 有用(0)
回复(0)
田丝瓜学习了
举报
2020-08-17 07:06:35 有用(0)
回复(0)
叶子186谢谢派派分享
举报
2020-08-16 20:40:40 有用(0)
回复(0)
远方5273谢谢分享！
举报
2020-08-17 08:25:33 有用(0)
回复(0)
小鱼学习了
举报
2020-08-18 17:44:53 有用(0)
回复(0)
祈祷62谢谢分享！
举报
2020-08-16 21:27:46 有用(0)
回复(0)
相关推荐
热点推荐
2013-11-19 14:23:04
爸爸确诊病情已经有11个多月了。一共做了8次大化疗，2次小化疗，以及35次放疗，上月返医院检查“瘤子”没有了。这一路走来，有多少的艰辛与泪水。在这里与大家分享爸爸的治疗过程。起初，拿到病例报告的时候，
2013-11-19 14:31:01
妈妈患肺癌已经有三年了，这三年来一直在接受治疗到现在，下面是妈妈检查以及治疗的过程。2010年10月，妈妈体检出肺癌IV期，纵隔淋巴转移，肝部转移，去省肿瘤医院复查，做了PET-CT，结果一样，省肿瘤
2013-11-19 15:04:43
2011年11月，妈妈被诊断肺癌，我在网上浏览了很多帖子，学到了很多，看到了一批又一批共同奋斗在抗癌战线上的战友。这15个月走下来，越来越体会到抗癌之路的艰辛，今天发个帖子，记录一下妈妈的治疗经过，也
热门帖子
今日推荐
