鸡蛋配它吃，是男人的肾宝，女人的补中益气丸！

一天一个蛋，健康永相伴！几乎所有的百岁老人和国医大师，餐桌上都有一个共同的食物：鸡蛋。

鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一，含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，能健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂……

鸡蛋的吃法多种多样，水煮、炒菜、蒸食、做汤，可怎么吃才最营养呢？

男性和女性，老人和小孩，因为各自的身体状况，因此鸡蛋的最佳吃法也是不同的。

当归煮鸡蛋：女人的益气丸

由于生理原因，大多数女性都存在气血两虚的问题，而气血不足又会导致其他毛病，比如：皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。

而当归煮蛋有补气补血的功效，十分适合身体虚弱的人食用。

对于女人来说，由于个人体制原因引起的气血不足很常见，很容易就出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。

当归煮蛋是最好的补血活血，调经止痛的良药。

喝法：一星期喝1-2次。

食材：当归15g、鸡蛋1个、红糖30g。

做法：

①把当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。

②鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水，中火煮开至熟。

③取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。

④把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

⑤加入红糖，煮至糖溶即可，晾至温热，即可开吃。

枸杞煮鸡蛋：男人的肾宝

女人最大的问题是气血不足，男人最担心的问题可能就是肾不好了，补肾其实也无需大动作，枸杞煮鸡蛋专补男人肾。

枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加，鸡蛋属于入肾填精的药，有助性作用，是恢复元气的“还原剂”。

当然这种煮蛋法，中老年朋友都可以吃，人到中年气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现老花眼，这个方子也有极好的养颜效果。

做法：

①枸杞子30克，鸡蛋放清水中煮；

②蛋熟后取出去壳再煮，饮汤食蛋，可连服3-5天。

白水煮鸡蛋：老人的长寿丹

水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。而加热温度低，维生素等营养得以全面保留。

煮蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可起到健脑作用，对老人十分有益。

清水蛋中也保留较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。可以说是老人的长寿丹。

做法：

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。每天一个，养生效果极佳。

提醒：

一般等自然冷却后再剥开吃，不会破坏蛋白。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。

鸡内金蒸蛋：小孩的健胃片

其实这道菜一家人都可以吃。

小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床。

而且那女老少都能吃，男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。

做法：

①、把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好。

②、往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金。

③、把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸3-5分钟关火就行了。

提醒：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。

要想身体好，不一定需要很多钱，而是对症调养，一天一个蛋就很好，不同人群有不同的吃法，吃对了营养才能最大化，很多朋友还不知道鸡蛋的这些吃法，分享出去让更多的朋友知道吧！