2020.7.31 地里长出的肉——鹰嘴豆

喜欢上鹰嘴豆大约有一年了。
冰箱里煮熟的常备。各种杂吃，让我们的营养升值。可以浸泡后煮烂装保鲜袋，放冰箱中门。

1、鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份

2、纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%。

3、鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

4、还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。
每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克。

5、比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克。

6、鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。

7、鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。 
(鹰嘴豆有多火
维秘超模Karlie Kloss在Ins上po出自己的健康饮食：牛油果 鹰嘴豆 藜麦面饼)
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下面是我前几天的遭遇 ：
  28日晨起突发，没有任何迹象。
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病了