说说乳腺癌术后和放、化疗期间的饮食安排

乳腺癌为现代妇女的第一杀手，是妇女最常患有的一种肿瘤。早期发现，手术切除是根治乳腺癌的基本手段。如果处在中晚期，则可依据病情采用放射治疗、化学治疗等措施。无论在乳腺癌的哪个治疗阶段，患者的饮食营养作为辅助疗法的一个内容都占有重要地位。而且，还很容易做到。

先说说手术后的饮食

乳腺癌病人在手术后的饮食安排应着眼于尽快恢复体力、增强体质和防止癌肿复发。为此，在平衡膳食基础上，饮食应以高蛋白质、高维生素、低脂肪为原则。宜多吃些瘦肉、禽蛋、鱼虾、奶类和豆制品和富含维生素A、维生素C的蔬菜与水果 。如猕猴桃、蓝莓、草莓、胡萝卜、菠菜、西红柿等。

还应常吃有抑癌作用的卷心菜、花椰菜，以及蘑菇、裙带菜、海带等。

应该注意的是，乳腺癌患者应忌吃经过盐腌、烟熏、烧烤等方式加工的含有致癌物的食品和发霉、变质的食物。手术后，也不宜吃辣椒、芥未等辛辣与刺激性强食品和调味品。

遵照中医扶养正气的原则，妇女在乳腺癌手术后应多给予补气养血之品，这类食物有小米、糯米、山药、大枣、枸杞、莲子等，甲鱼汤、鸡肉汤、鳝鱼汤对妇女也有补养气血的作用。

有气虚表现的老年乳腺癌患者，可服用山药薏米粥、桂圆汤进补，如在其中加黄芪（中药店有售）10克，效果会更好。按中医观点，海带、紫菜有软坚散结的功效，亦应适量多吃些。

如果依据症候和四季变化选择食物，会更有利于乳腺癌病人术后康复。比如，对有口淡无味、喜温怕冷等表现的虚寒症候的人，应给予温热助阳的食物，如大枣、桂圆、干姜、莲子、羊肉等；对有口干舌燥、大便秘结、小便短赤等阴虚内热症候的人，应给予有滋阴清热作用的食品，如绿豆、苦瓜、丝瓜、莲藕、银耳等。在冬季，手术后的病人宜多吃些温热性的食品，如小鸡炖蘑菇、羊肉汤等；在夏季，可适量吃些寒凉性食物，如鸭肉、鸭蛋、西瓜、梨等。

再说说放化疗期间的饮食

乳腺癌女性患者在实施放射治疗和化学治疗期间，常出现骨髓抑制和胃肠道反应 ，食欲减退，不愿吃饭，甚至见食即呕，病人体质就往往异常虚弱。合理的饮食调护，对于补充营养和增强病人的抵抗力有特别重要的意义。

当乳腺癌患者出现恶心、呕吐时，不必一定强求多进食，可少食多餐，宜给予清淡少油的流质或半流质饮食，如稀饭、肉粥、菜粥、鸡丝面条、蒸蛋、馄饨等，力求可口、好吃和食物多样化。注重饭菜的色香味和花样变化，能起到引发和促进食欲的作用。鲜姜汁、甘蔗汁、菠萝汁、西红柿、扁豆、黑木耳等食品有和胃降逆、益气养血的作用，宜适当多安排。

由于在放、化疗期间乳腺癌病人普遍吃得少，营养差，加之，少活动，病人就多体弱乏力，常出现便秘。此时，就应设法在膳食中多安排些芹菜、萝卜等富含粗纤维的食物，可以做成菜泥，混于米粥中。

对于体质虚弱的有便秘的乳腺癌患者，笔者建议每天服用蜂蜜20-50克，分两次在早、晚空腹时服，即能得到较好的润肠通便的效果，又能从蜂蜜中得到多种维生素与矿物质，且可收到中医说的滋补效果。

生姜止呕作用明显，如将其做为调味品，则该在为病人烹制的菜肴中多放些。

另外，便秘的人还切不可忽视饮水，一日饮水量应在1500毫升以上，宜少量多次缓饮。

甲鱼与核桃有提升癌症患者血液中白细胞数量的作用。因此，在放化疗期间，在平衡膳食基础上就可以为乳腺癌病人适量多安排些。放疗的期间，病人还宜适当多吃些枇杷、梨、香蕉、莲藕等食物。