【开吃啦】第62期：柠檬到底能不能吃？

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能吃，但不宜长期使用。

柠檬富含维生素C、维生素B1、钙、磷、铁等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种租住和细胞间质的生成，并保持其正常的生理机能，具有抗氧化、抗衰老的作用。

柠檬味酸，微苦，不能像其他水果一样直接生吃。柠檬皮富含芳香挥发成分，可以开胃醒脾，也可以用作海鲜的调味，去除腥味。肿瘤患者治疗期间，胃肠道功能差、食欲低下，可以适当地用柠檬烹调，提升食欲。

不过也正是因为柠檬偏酸，长期过多进食，可导致脾胃受损。柠檬水最后在饭后食用，起到消化作用，不建议太早或太晚，以防胃酸分泌过多出现反胃的现象。