饮食札记第16期 | 石榴是这样滴

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癌症发生和代谢的过程中，大多伴有新生血管组织的形成，其为肿瘤组织的生长提供丰富的血液和氧分供应，因此，阻断癌组织新生血管的生成以治疗一些实体瘤是有效的手段。有研究显示：石榴可以通过阻断组织新生血管的形成来抑制肿瘤的生长。

石榴入口汁多又酸甜可口，对身体健康大有裨益。美国俄亥俄州大学盖瑞·斯纳通教授的研究小组发现，女性常吃石榴有助于降低罹患乳腺癌的风险。

这是因为石榴富含维生素C、E以及钙、钾、镁等微量元素，这些元素可以直接降低芳香酶水平，且石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生，进而预防乳腺癌细胞的增殖和雌激素受体阳性乳腺癌。

石榴种子中的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%，作为一种有效的抗氧化剂，有助于抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，是增强免疫力的佳品。

石榴属于高膳食纤维食品，适当食用一些能刺激肠道收缩与蠕动，能起到加快大便排泄的作用，能有效防治便秘。

正在服药的患者最好不要食用，胃酸过多的患者也要避免大量进食。建议患者每次进食150克左右，要在两餐之间吃，不可空腹哟。

1、挑选石榴，选择个大、表皮光滑、色略带紫红色的为佳

2、比较重的石榴，说明水分比较足，果实较成熟

3、轻轻按压石榴，若能感觉到果实的硬实感，说明石榴较新鲜