白萝卜

实际上，人体进入冬天后，因为寒冷，人会懒得动，交感神经将变得迟钝，且对能量的消耗也会衰退；同时因为寒冷，也会相对摄入更多食物，以维持一定的热量。而随着物质条件的日益丰富，过多的进食容易导致身体内多余的能量转变为脂肪囤积起来，因而容易肥胖。那么，有没有什么办法可以让我们在维持正常食量的前提下，不太容易发胖呢？其实，只要在平时饮食上注意合理搭配就能缓解这个问题。推荐搭配白萝卜和糙米，白萝卜能“下气和中，补脾运食”（《随息居饮食谱》），而且纤维含量丰富，饱腹感强，也有促进消化和胃肠蠕动的作用。要想在冬天吃了不胖，把白萝卜作为餐桌上的常用食材，是最好不过。在主食中适当加入糙米也是一个非常简单的办法，同样重量的大米和糙米，热量相仿，不过糙米的饱腹感更强，所以稍微吃一点很快就饱了；同时，糙米的膳食纤维远高于白米，可以加速肠道蠕动、预防便秘，达到瘦身的效果。可以说，糙米饭就是作为减重时最佳的主食。

当然，如果想保持好身材，除了多吃白萝卜、糙米，进食不要过饱、保持适度运动还是很有必要的。祝大家都有好身材哦。

今日推荐：减脂糙米香炒饭

材料：燕麦米50克，糙米50克，大米50克，鸡胸肉100克，胡萝卜100克，豌豆50克，花生油、食盐少许。（2-3人分量）

做法：（1）燕麦米、糙米洗净，提前浸泡1-2小时后，与洗净的大米混匀放入电饭锅，用浸泡的水进行蒸煮（水量为比平时煮饭多一些）。（2）鸡胸肉切粒，用食盐、花生油腌制半小时；胡萝卜切丁后和豌豆一起在沸水煮3分钟。（3）热油起锅，放入鸡胸肉爆熟，加入胡萝卜和豌豆一起再略微翻炒，最后加入米饭翻炒即可。

专家点评：糙米只经过脱壳处理，营养价值高，缺点就是口感没白米饭香甜；但其实稍微改变一下煮饭习惯，通过提前浸泡和按比例和白米、燕麦混合，也能吃到香糯可口的糙米。因为需要顾及减脂的需要，所以糙米和燕麦米的比例稍微多一些，如果是没那么追求减脂的，也可以白米的量稍微再多一点，口感会更好再搭配脂肪含量比较低的鸡胸肉以及膳食纤维丰富的豌豆和胡萝卜，整个膳食口感丰富之余，饱腹感很强，营养价值也很高，也能有润肠通便的作用。