蕉还能引起便秘？香蕉皮上黑斑越多越抗癌？

香蕉

欧洲人称香蕉为“快乐水果”，是因为香蕉中所含有的某些成分有助于解除忧虑。香蕉具有以下养生功效：

1.补充营养

香蕉含较多糖类物质及人体所需的多种营养成份，必要时可充饥和补充能量。

2.清肠热，通大便

香蕉性寒、味甘，寒可清肠热，甘有助于润肠通便，常用于治疗热病烦渴、大便秘结，是习惯性便秘病人的较好食疗果品。

3.治疗脂肪痢

香蕉果糖和葡萄糖之比为1∶1，这类天然组成比例，使香蕉成为治疗脂肪痢的佳果。

4.保护胃黏膜

动物实验证实，香蕉所含的5-羟色胺可降低胃酸，对胃黏膜有保护作用，有助于促进胃溃疡愈合。未成熟的香蕉含一种可增强胃壁抗酸能力，使其不受胃酸侵蚀的化学成分，且可增进胃黏膜生长，起到修复胃壁的功效。

5.降血压

香蕉含血管紧张素转化酶抑制物质，对控制高血压有一定辅助作用。此外，香蕉含丰富钾离子，而钠含量较低。因此高血压和中风患者宜适当吃香蕉。

6.抑菌解毒

经甲醇提取后的香蕉果肉物的水溶性部分，对细菌、真菌有抑制作用，具有消炎解毒之功效。

7.防癌抗癌

香蕉含较多碳水化合物和粗纤维，可把身体内致癌物质迅速排到体外，其经肠道内细菌作用后生成的丁酸盐，是癌细胞生长的强效抑制物质。另外，5-羟色胺能保护胃黏膜，改善胃溃疡，预防胃癌。所以香蕉是一种较好的防癌、抗癌果品。

香蕉含色胺酸，是人体制造血清素必不可少的物质，而血清素可让人感到放松。因此学生或上班族，感觉压力很大、心情忧郁时，可吃一根香蕉，也许会感到些许放松。

香蕉含维生素B6，可改善经前不适。两餐间吃一根香蕉可维持血糖，避免血糖过低而引起不适。

误区一

网上有一种流传甚广的说法，称“黑斑多的香蕉可抗癌”，事实上，这种说法多引用自2006年“东京帝京大学教授山崎正”的一篇文章。不过，除香蕉含所谓的“第七营养素”以外，再也未见该作者任何其它方面的研究成果。而所谓“第七营养素”，其实是一个较为笼统的概念。蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水和维生素是人体所必需的六大营养素，膳食纤维则统称为“第七营养素”。

误区二

美国一项研究结果显示，香蕉黑斑含有的 TNF（肿瘤坏死因子），维持正常免疫、对抗异常细胞生长，黑点香蕉的抗癌活性，相比于'普通'黄色果皮香蕉，对抗白血细胞的效率更高。

其实：

黑斑可能是香蕉沾染了炭疽菌

像其它植物一样，香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等，而其中，炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病由香蕉刺盘孢菌引起，属于真菌性病害，只有在香蕉成熟时才会显现。

之所以称之为炭疽病，是因为这种表现与人的炭疽病症状相似。二战时期炭疽病毒生物武器给人们留下了深刻印象，炭疽是人类传染病，有极高的致死率。

那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染病?

不会，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没关系，炭疽菌只侵害香蕉，不会对人造成影响。

这种有黑斑的香蕉能不能食用呢?

可以。香蕉皮变黑就是一个预示，预示着果肉成熟可食用，不再苦涩，因此消费者在挑选香蕉时，如不是很在意外貌，不必担心黑斑。只要里面的果肉没问题就可食用。

禁忌

未熟透的香蕉易致便秘

生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过不熟透的香蕉后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

提醒：

1.闻味道：自然成熟的香蕉无特殊味道，如闻到刺鼻味道，可能是加了违规催熟剂或二氧化硫。

2.摸硬度：自然成熟的香蕉表皮会变黄，中间是软的，且熟得比较均匀，但如是催熟的香蕉，按一下香蕉中间会觉得有点硬，这种香蕉就一定不要买了。

3.不宜过量吃香蕉

香蕉是香糯可口的水果，有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉含有较多镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。

4.香蕉忌放冰箱冷藏

香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。香蕉摘下后贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。

5.脾胃虚寒、便溏腹泻者，急慢性肾炎及肾功能不全者不宜食香蕉。