肿瘤患者能吃海参吗？听听专家怎么说！
罹患肿瘤后，许多患者在饮食上如履薄冰，更是将海参一类的海产品视为“发物”，对其敬而远之。那么：肿瘤患者能吃海参吗？应该怎么吃，每天可以吃多少？海参不宜与哪些食物同食？好的海参应该具备哪些特性？买进口海参更加“安全放心”吗？
以上是许多患者关心的问题，让我们一起来看看吧！
无论什么东西过了都不好，吃海参也是一样，成人每次吃一只中等大小（80-100头/500g）的海参即可，可以每天吃，也可以一周吃3~4次。
同时，由于老人的消化系统没有年轻人的好，以少勤为主。泡发后的大海参可切成2~3段，每天一段，连续食用。
选择海参进补，也是一个长期的过程，由于海参价格并不便宜，因此，建议有经济条件的人进行选择。
注意
海鲜过敏、肾脏功能不好、脾胃虚弱的患者，请谨慎食用。
海参中含有丰富的蛋白质等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。
如果不能分清哪些水果是酸性水果，建议在食用海参2小时左右时间内，避免食用水果。
因为海参复杂的市场环境，挑海参是一门学问。接下来我们从外观、加工、口感、泡发率来谈谈好的海参具有何种特质。
外观 ① 海参表面不要有明显的破皮、破洞，因为发制时海参可能发烂、掉皮。 ② 不能有腥“臭”味。注意，海参有腥味是正常的，但是出现难以接受的腐臭味，那就说明海参可能原料不新鲜，或者因储藏不当变质了。 ③ 干燥，用手无法掰弯。
加工
原料应新鲜，捞上岸需及时处理，否则会被自溶酶分解。另，加工工艺应尽量简单。其它为了增加重量、改善品相的过程都是多余的，只会破坏营养。对于普通消费者而言，不要过度追求海参品相，精制的外表可能是以牺牲营养为代价的。
口感
海参作为“海八珍”之首，口感很重要。但是，有些品种的海参口感非常苦涩，虽然商家宣传其中富含某种营养物质，甚至建议你在发制时加入小苏打以改善口感，但是，这只会破坏海参的营养。
泡发率
海参的泡发率可以算是一面“照妖镜”，那些加了各种添加剂、或者不新鲜的海参，一经泡发，所有猫腻无所遁形，要不发烂，要不发不大。同样的品种，在保证弹性的情况下，发制的倍数越大，海参越好。
海参在国外是非主流商品，白人不吃，主流市场也没有销售。卫生局和FDA有时注意不到这个产品，这就让“不良商家”有机可趁，制造起了劣质海参，他们买入不合格原料加工，并且反复加盐加糖煮制增重，谋取暴利，这种海参不但没有营养，重盐重糖更是危害健康。
这种“劣质海参”大多数在家后院加工， 其加工环境的恶劣程度也可想而知。这些从原料开始就不合格的产品，没有被卫生部门监管，没有检验成本，全部经由不明渠道销售到了用户手上，给带来损害，又伤害了市场，使本来简单健康的国外海参市场，也被人质疑重重。
因此，不要一味将“进口”与“安全”划上等号，无论购买进口还是国产的海参，都需仔细了解其资质以及许可证，证明其经由正规机构检验通过，方可进行购买。
来源：若初健康
收藏
回复(1)参与评论
评论列表
希望在我心
