【边走边看】杭州，楼外楼，一碗面的“片儿川”情

🔷杭州楼外楼菜馆位于西湖畔孤山路、是一家有160年历史的名餐馆。

楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年）。它的创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”。

🔷虽说是“南米北麦”，但杭州人对面条的喜爱，是丝毫也不逊于北方人的。在每个老杭州人心中都有一份属于自己的那一碗面——片儿川。

🔷片儿川领着风骚百年，有着浓浓的“杭儿风”之味，是杭州的一道传统面食。最爱片儿川的，大抵是老底子的杭州人，而品尝的最好辰光、最佳地置、最贵地段便是清晨西湖边的楼外楼。

🔷第一次接触到楼外楼的片儿川，还是在2007年第一次去杭州。

那天一早，和男神沿西湖走大圈，内急。正在四处寻觅的时候，看到有十几个人在“楼外楼“的小门脸前排队，那些人一看就不是游客，是当地人。已经匆匆走过，一想，饭馆里肯定有厕所。又返回，正想问啥时开门时，门开了。前面排队的人都去款台交费，我俩直奔厕所。

出来再问，卖什么吃的，一听只有面条，本不打算吃了，因为酒店里还有一只“小猫”等食儿，后一想，我俩吃完饭，给小猫带一笼包子就好了。

就这样，从此结下了“楼外楼，一碗面的片儿川情”。

🔷从2007到2019年6月楼外楼的传统早餐面已经吃了十几回了。从开始的每天限卖一百碗，到现在的限时销售（7：15~8：30）十元的价钱一直没变，片川儿的鲜是没的说的，吃完就是‘落胃’的爽。

🔷每天头七点，楼外楼外面就开始排起了队。这里有各路晨练的人、十几年如一日的老食客们，见到面熟就相视一笑，有的还递上十元“给我带一碗，我去放车子。”

趣味相投的默契，不紧不急。慕名的外地吃客、路过的游客，则个个急迫地翘首以待。

🔷传统老店都有着讲究的规矩，7点15分开始售票，排队。排我前面的，8碗。

🔷7点20分厨师准时下面，25分面条开始上桌，从下面到上桌、开吃，火候都有讲究。

“15号、16号、18号取面”吃客们纷纷起身取面，心急的早已现在厨房门口张望了。

🔷大厅里热闹起来，服务员的叫号声、吃客们的谈笑声奏出一派市井模样，这也是杭州的味道。

🔷在西子湖畔品享十元一碗最地道的市井早餐，是杭州老百姓之福，也是来杭州旅游的游客之福。

🔷每日从7：15到8：30雷打不动的片儿川、青菜面，你若要去，便要赶早！

六点半，门口就拍起了对

一会儿，对于就拐弯了

一锅出八碗面

调料集中摆放

今天还遇到了，西湖运动明星达人老谢和他的自行车，老谢基本天天都来孤山路附近骑车。开心的配合你摆POS

也和老谢的自行车合个影

还费劲巴拉的爬了上去，但是不能动，咱不会玩呀，还有就是，上去了，下不来啦😀