椰蓉绣球面包
这款面包是低油低糖，液种做法很柔软，加入南瓜泥，天然的金黄颜色非常漂亮，造型小巧可爱，食用起来更方便。
椰蓉绣球面包
冷藏液种材料：
高筋面粉75克
酵母粉0.5克
水75克
主面团材料：
高筋面粉175克
南瓜泥180克
糖20克
酵母粉2克
全蛋液40克
玉米油25克
盐2克
做法：
1、先做冷藏液种：酵母用75克温水化开，加75克高粉，用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵至少17个小时，这是冷藏17小时后的液种。
2、把冷藏好的液种放入面包机里，加入所有主面团的材料。酵母粉要在面粉中间挖一小坑放入埋起来，避免和盐直接接触，影响发酵。（余下的蛋液用来刷表面）
3、调整菜单：自定义和面——启动按键（默认20分钟）
4、翻滚中的面团。
5、和好的面团。
6、调整菜单：酸奶——启动按键（面团进行发酵，默认时间6小时，根据季节现在是夏季，一个小时就足够了）
7、一个小时后，打开盖子，手指沾上面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
8、取出面团在砧板上抹少许油防沾，手揉排气，平均分成6个，一个约80克左右的小剂子。
9、取一小剂子，用手按成薄片，撒上椰蓉。（为了降低热量，椰蓉直接撒上去的）
10、从一端卷起来。
12、收口向下。
13、用刀切成三份。（宽窄尽量一致）
14、编成小辫子。
15、侧着从一端卷起来。
16、卷好后，收口向下。
17、正面放面胚。
18、放入模具中，依次做好。
19、再次发酵1.5倍大，刷上剩余的蛋液。
20、烤箱提前预热，上175度，下170度，放中下层，烤20分钟。
美美哒绣球面包出炉啦~~~金黄金黄的颜色很漂亮，低油低糖，小绣球的造型很可爱，食用起来更方便，掰开来看，很柔软！
小贴士
1、液种方法制作的面包最大的优点就是放上两三天依旧很柔软！
2、面粉使用的是平时家里蒸馒头的高筋面粉。为了减少热量，椰蓉也是直接撒到了面胚上，没有加黄油、蛋黄、糖调制。使用的是玉米油，低糖低油，更健康！
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从头来过16.11--76.01
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2019-06-10 12:50:48 有用(1)
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wx_5968114甜的不吃
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2019-06-10 20:08:45 有用(1)
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慕容乐乐举报
2019-06-11 11:12:16 有用(1)
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玲姐谢谢
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2019-06-10 23:11:19 有用(1)
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贝贝褀举报
2019-06-10 20:54:59 有用(1)
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~心旷神怡~👍 😛
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2019-06-10 11:09:07 有用(1)
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六谷举报
2019-06-10 11:32:13 有用(1)
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天天开心669举报
2019-06-10 14:10:47 有用(1)
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随缘4623看着很有食欲
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2019-06-10 14:11:10 有用(1)
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健康小牛左乳16.8～67.4举报
2019-06-10 11:47:47 有用(1)
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开心与爱相伴举报
2019-06-11 05:08:09 有用(1)
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英6024食品大师傅
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2019-06-10 11:54:16 有用(1)
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雨过天晴16.05.15.55.0举报
2019-06-10 18:34:09 有用(1)
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腊梅举报
2019-06-10 14:43:35 有用(1)
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快乐兔很厉害！
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2019-06-10 12:20:10 有用(1)
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绿柳青青厉害啊
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2019-06-10 15:21:11 有用(1)
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程桦举报
2019-06-10 19:32:58 有用(1)
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觅友_P636284H880084983好棒啊！
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2019-06-10 12:34:48 有用(1)
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月1903你好，你曾经也是三阴性的吗，
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2019-06-18 07:19:32 有用(1)
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广，13.8.一82.6
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2019-06-11 07:05:33 有用(1)
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