肿瘤患者喝酸奶好还是牛奶好？

很多肿瘤患者都会纠结酸奶和牛奶哪个营养价值高？

其实，酸奶如果是直接用纯牛奶进行发酵的，那么和纯牛奶相比营养不会有任何损失。唯一的变化就是：乳糖被分解了，更适合乳糖不耐受的人喝。但是这样的牛奶往往都特别酸，很难入口。

所以市面上的大多数酸奶，都是「风味」酸奶。也就是在酸奶的基础上，又添加了比如糖、果粒、谷物等等东西，让酸奶的口感变得更好。这样的酸奶，因为添加了糖分，反而变得没那么好。大家在挑选的时候可以选择无糖酸奶，或者在家里自制酸奶。

中国人的乳糖消化不良比例很高，饮用后容易出现腹泻、腹胀，特别是老年人。加上肿瘤患者在放化疗期间容易引起乳糖吸收不良，表现为进食牛奶后腹泻、产气、腹胀、胃疼或胃痉挛等。

相比牛奶来说，酸奶更容易消化和吸收。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶，或者购买低乳糖的牛奶。

但是酸奶往往需要冷藏无法加热，因为酸奶中的活性——乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失，所以一般来说不加热。如果是冬天或者肠胃不太好的患者，可以选择能加热的牛奶。

乳糖不耐受又要食用乳制品，可以尝试以下方法来减轻或避免饮奶后的不适：

首先可以少量多次饮奶，多数缺乏乳糖酶的人食用少量乳品（一次低于50~100毫升）也并不会有什么不适。

其次，不空腹饮奶，将乳制品与肉类以及其他含脂肪的食物同时食用。

第三，地瓜、全麦面包等膳食纤维高的食物在肠道会产生很多气体，对有乳糖不耐受的人会加重其症状，不宜同服。

1、如果乳糖不耐受，可以选择酸奶、或者低乳糖的牛奶。

2、如果肠胃不好的患者，不能吃凉的，可以喝能加热的牛奶。

3、如果你有奶类蛋白慢性过敏，那么牛奶酸奶都不能吃。

4、如果你有细菌性食物中毒，或者有慢性肠炎，那么你适合喝暖到体温的酸奶，但不适合喝牛奶，牛奶在这种情况下会促进腹泻。

5、如果你有高尿酸血症，要严控嘌呤摄入量，那么牛奶嘌呤含量极低基本上可以忽略，发酵成酸奶之后有细菌，嘌呤含量上升，所以牛奶更好点。

6、如果喝牛奶是为了补钙，那么牛奶和酸奶都可以。可以选择蛋白质相对较高的产品，因为钙含量和乳蛋白质含量通常成正比。不要担心酸奶蛋白质比牛奶低。因为酸奶中的钙利用率高，乳酸和乳酸菌的存在有利矿物质的吸收利用，所以酸奶对供应钙的效果不逊色于牛奶。

7、如果你想要的是乳酸菌带来的保健效果，比如有利通畅，有利消化之类，酸奶自然会更好一些。

综合来说，糖含量较低（营养成分表中碳水化合物数值低）、甜味较淡的活菌原味酸奶是最有益健康的乳制品选择。其次是巴氏奶，纯牛奶和普通酸奶，优先选蛋白质较高的产品为好。