实用 | 肿瘤患者饮食得当的秘诀是什么？

饮食一直是我们觅友非常关注的问题！小编想说，肿瘤患者有很多特殊性，我们所需的营养结构也是非同寻常的；那么到底觅友们应该怎么在生病后依然健康的吃，吃出健康呢？

对于肿瘤患者来说，治疗可能改变不仅仅是食欲，可能也会改变你的味觉和身体对营养物质的吸收程度。如果因为癌症本身或者是治疗的副作用让你心情不好，也会影响食欲，食欲和味觉的改变会直接导致癌症患者无法进食足够的食物。

各位觅友们，为了更好的补充营养，需要先调节好情绪，保持进食从而保持体重和体力水平，才能更好地对抗癌症。

• 多选择植物类的营养物质来源：蔬菜、水果、坚果、豆类、豆制品、全麦面类、全谷物等

• 多选择全谷物

• 尽量少吃加工过的谷物（细粮）

• 尽量少吃过甜的食物

1. 基于健康的因素考虑，建议觅友每顿饭以植物类的食物为主，蔬菜类、水果类、全谷类或者是豆类尽量占一餐饭的2/3，因为很多研究都表明蔬果有抗癌的功效。

小贴士

一个标准份的蔬菜约为75g（100-350KJ）比如：

½杯煮熟的绿色或者橙色的蔬菜（如西蓝花、菠菜、胡萝卜、南瓜）

½杯煮熟的干的或罐装豆类，豌豆或者扁豆（最好不要加盐）

1杯绿叶或生蔬菜沙拉

½杯的甜玉米

½中等大小的土豆或其他淀粉类蔬菜（马铃薯、芋头、木薯）

1个中等大小的番茄

一份水果是150g(350KJ)，比如：

1个中等大小的苹果、香蕉、橘子、梨

2个小型的杏子、猕猴桃、李子

一杯切碎的水果或者水果罐头（不含糖）

125ml（½杯）果汁（不加糖）

30g干果（例如：4个杏干，½汤匙葡萄干）

2. 高纤维食物也有抗癌的功效，比如全谷面包、蔬果、燕麦等等。纤维素可以帮助肠道加速运转，缓解便秘。

3. 植物类食物的能量密度相对比较低，因此能够帮助控制体重。

4. 蔬果类食物不仅仅含有可以提高免疫力并且增强体质的矿物质和丰富维生素，他们还含有独一无二的植化素（是一种保护正常细胞的活性物质）。

5. 既然提到了植化素，那么到底什么是植化素呢？

植化素是蔬菜水果中含有的天然的植物化学物质，它们不仅能赋予植物颜色、味道和气味，还能够保护植物的细胞经历风吹雨打依然不改变。实验证明植化素可以保护我们的正常细胞对抗癌症。

实验证明一些植化素有大潜力：

• 提高免疫力

• 帮助降低我们日常生活中物质成为致癌物质的可能性

• 减少可能会致癌的炎症

• 保护正常基因并且有助于修复基因

• 降低细胞所受到的氧化损伤

• 减慢癌细胞生成速度

• 帮助调节内分泌的荷尔蒙分泌

至今，科学家已经发现了数千种植化素，并在研究这些植化素对于人体的功效，那么在生活中，都有哪些植化素，又可以从哪些食物中获取呢？

既然植化素对于肿瘤患者是这么好的东西，那么让我们马上行动，来摄取植化素吧：

• 每天至少吃200～300克的水果和300～500克的蔬菜

• 多吃各种各样的蔬菜、水果、全谷物和豆类

• 多吃颜色鲜艳或者是有强烈味道的蔬菜水果，这些往往还有更多植化素。但是要主要甜度高的水果还是要少食用哦

• 避免用保健营养品来替代食物，因为食物中的植化素才最好吸收

少食红肉，每天尽量吃少于500克（熟重）尽量少甚至避免食用加工过的肉类（腌肉、香肠和熟肉制品等）

• 红肉指的是：牛肉、羊肉和猪肉。含大量红肉的食物有牛排、猪排、烤羊排和汉堡包等

• 加工肉类：指通过腌制、烟熏或者添加防腐剂来保存的肉类，比如：火腿、熏肉、各种香肠和腊肉。

• 研究表明，食用红肉和加工肉类都是结肠癌的高危因素，加工肉类还可能导致胃癌。

• 红肉的致癌主要因为红肉里面的‘红’，既血红铁素，研究证明血红铁素可以破坏结肠的内层组织。

• 有关加工肉类的研究里面，即使每天使用非常少量的加工肉类，患癌的风险一样会增加。因为肉类一旦经过各种加工处理，会形成一些致癌物质。