乳腺癌患者能吃螃蟹吗？

乳腺癌患者能吃螃蟹吗？

来源/复旦大学附属肿瘤医院

秋风起，蟹脚痒；

菊花开，闻蟹来。

每年9月~10月正是螃蟹黄多油满之时，是吃螃蟹最好的季节。

然而对于不少肿瘤患者而言，是还是不吃，这是一个艰难的选择。

民间有 “癌症患者不宜进食海鲜，海鲜有发癌作用”的说法，认为海鲜、蟹这类食物是“发物”，都不能吃。

所以，即使是病人很喜欢吃的，也不敢吃，怕万一吃出什么问题来。

那么，事实真的是这样吗？

螃蟹：

导致肿瘤复发？

这口锅俺不背！

很多人怀着一种“宁可信其有，不可信其无”的心理，而不管这些“忌口”的观点有无科学依据，只是一味盲从。

很多营养学家都认为，这种说法并无确切的科学依据，癌症患者不能吃“发物”的说法是否正确也不能一概而论。

螃蟹不仅以味美而著称，而且营养丰富。

每100克蟹肉中含蛋白质17.5克；

脂肪2.6克；

碳水化合物2.3克；

钙126毫克；

磷182毫克；

铁2.9毫克；

锌3.68毫克；

维生素A、B1、B2；

还有烟酸，胆固醇和10多种游离氨基酸，是营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物，适量食用，对于患者的均衡营养摄入和作为额外的营养补充而言，也是极好的。

实际上，肿瘤是否复发和扩散与肿瘤细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃了所谓的“发物”引起的。

所谓“发物”，通常是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物，但这些疾病大多是指一些过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。

所以，对于本身是过敏性体质的患者而言，螃蟹并不适合他们食用，容易引发皮肤问题。

“有些人吃了螃蟹之后，就会发现身上会起一些一块一块的红疙瘩，而且还很痒。”这就是典型的吃了螃蟹过敏的表现。

有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，最好不要吃蟹。

忌口？到底应该怎么忌？

其实，不吃“发物”的更重要的原因是人们的一种恐惧心理，即便知道能吃也不敢吃，因为有心理包袱，吃了心里不安，更有盲从心理在其中作怪。

大多数肿瘤和糖尿病、高血压病一样，也是一种生活方式慢性病。

有资料表明，约35%的肿瘤发生与饮食有关，如：

常吃腌制、熏制食品可摄入较多的亚硝胺及苯并芘等致癌物，易导致原发性肝癌；

而动物脂肪摄入过多与大肠癌、乳腺癌及前列腺癌的发生有密切关系，等等。

肿瘤病人的确应该忌口

并非道听途说，而是科学地忌口

① 要避免高能量密度的食物或饮料的摄入，这些食物是导致你肥胖，并最终让你患癌几率上升的元凶。

② 要改善饮食结构中，脂肪、碳水化合物等营养素摄入比例不合理的部分，如碳水化合物和食盐摄入过量易导致胃癌，高脂肪膳食能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。

不挑食、不偏食、不暴饮暴食，饮食结构合理（多样化）能保证你的身体处于最佳状态。

③ 改善进食习惯，避免进食过快、过烫，因为进食时速度过快、进食食物温度过高致食管反复损伤，易致食管癌的发生。

④ 坚决避免可能含有致癌物质的食物，如自制的腌制品、烟熏、烧烤制品、霉变腐败的不新鲜食物等，过量摄入红肉及加工肉类也可能会增加患癌风险，所以应该限制红肉摄入，避免加工肉类。

⑤ 戒烟、限酒，虽然烟酒并不属于饮食范畴，但在这里，还是要呼吁大家清楚认识烟酒与癌症的关系，烟酒对人体的危害远远大于我们上述的大部分所谓不健康的食物，如果我们忽略这点，简直就是捡了芝麻丢了西瓜！