我的餐桌-蒜蓉豆豉排骨

材料:排骨一条，蒜头、姜、豆豉适量，陈皮一点，盐、糖、生抽油适量
排骨砍块，洗干净，烧开水焯掉血水，再过凉水;蒜头、姜、陈皮剁成蓉，豆豉用调羹压烂，将蒜蓉姜蓉放入排骨中，豆豉酱用生抽调开（生抽大约一茶匙左右），然后淋入排骨中，盐、糖适量与前面那些调料和排骨一起拌均匀，然后下一点生粉，继续拌均匀，最后淋几滴油，腌制半小时左右再蒸，蒸熟后撒上葱花就跟美了（没有买葱，蒸出来就不那么美观，将就一下吧）。
先下调料，然后下生粉，最后下油，这个顺序很重要。