【我的餐桌】8月15日午饭

今天和大哥一起去的菜市场，问他想吃什么菜？他说不知道。于是我就想到了。
今天的主菜是：瘦肉炒丝瓜和鸡杂炒兰豆
先说一下瘦肉炒丝瓜（我们老家叫这叫丝瓜）的做法吧！
1：丝瓜买回来了，削皮，清洗干净，再斜刀切备用。
2：瘦肉买回来了，清洗干净，切小块，再放盐，生抽，蚝油腌制待用。
3：葱花切好备用。
4：锅里热油，把瘦肉倒下去翻炒，炒一两分钟就装起碗待用。
5：锅里洗干净，再热油，倒丝瓜下去翻炒，加上盐炒上一两分钟，再把刚才的瘦肉倒进来一起翻炒。
6：熟了上锅，撒上葱花就好了。

好了，到鸡杂炒兰豆（我们老家叫雪豆）的做法了：
1：兰豆买回来了，把兰豆头尾两边去丝，再清洗待用。
2：鸡杂买回来了，清水洗两次再加盐和生粉洗，洗干净了，再切一小片。
3：姜和不辣的辣椒还有葱段切好备用。
4：鸡杂加入盐，生粉，蚝油，生抽，姜搞均匀腌制。
5：锅里烧水，开了，倒兰豆下去焯水，再过冷水备用。
6：锅里热油，倒鸡杂下去，翻炒，炒到出水了，还继续炒。
7：等水份差不多干了，就倒入辣椒和兰豆，加上盐，生抽一起翻炒，最后加上葱段就出锅了。

今天这两道菜，估计广东和广西人吃得会比较多，因为口味比较清淡，如果你看了感兴趣，那你也做起来吧