【我的餐桌】蛋挞曲奇，乐趣多

其实呢，我很久没有自己动手做过吃的了，一方面懒，第二方面懒，第三个原因也还是懒吧。但是，这两天看到觅健圈子里那么多让人垂涎欲滴的美味，真的是让人欲罢不能啊，我就急急忙忙翻出过年时候做的两样小点心，希望大家有兴趣的话也可以试试。

葡式&草莓蛋挞

第一张图是葡式蛋挞做法：

1、淘宝去买蛋挞皮（如果你技能出众，可以试着自己做），我很懒的就买了现成的。

2、蛋液制作方法：

1）拿一杯牛奶出来以后放在锅里煮沸，然后放糖（白砂糖），我比较重口味所以糖会放很多，一般1~2勺（看勺子大小），过程中可以尝一下；

3）在煮沸牛奶的同时放入一勺炼乳（我用的是雀巢的）

2）待均匀后，关火，将牛奶放在一边冷却；

3）鸡蛋1~2个，用筷子/打蛋器，打均匀即可；

4）将蛋液倒入已经冷却了得牛奶中，均匀搅拌。

然后将完成了的蛋液倒入蛋挞皮中，不用太满，以防溢出。

3、将烤箱进行预热，时间上火 下火10分钟左右，温度在180°~250°之间

4、把烤盘中的蛋挞放入烤箱，记得但手套，不然会留疤！留疤！后悔莫及！

5、上火 下火250°左右，大概25分钟吧，过在城中可以看看，蛋液成微焦色就好了。

第二张草莓蛋挞：

1、把上面步骤全部做一遍

2、将新鲜草莓洗净，切成粒，待蛋挞出炉后，放在上面就好了。还可以用其他说过，比如桃子，橙子，提子等等。

第三、第四张蓝越梅曲奇：

1、淘宝上买曲奇粉、磨具、干越梅；

2、将鸡蛋啪的一敲，打2~3个在碗里，用吃奶的力气打均匀，或者用电动搅拌机；

3、然后加水和蛋液在曲奇粉中，不断揉捏，直到它们互相融合；

4、把越梅揉搓进曲奇粉中，然后将整块压入模具中；

5、将磨具用保鲜膜包起来，放在拼箱冷冻2小时左右；

6、拿出，等软一点以后，用力将曲奇面团用力往前推，用刀切下一片片的曲奇状（我因为做的时候举得太僵硬了，所以直接用手扒的，然后再按成饼状，所以很难看）

7、预热烤箱上 下15分钟，把烤盘中的曲奇放入，18°15分钟左右吧。

8、颜色成微焦状态，然后端出烤箱，常温冷却，大概一个小时之后就会变脆，可食用了。

西点属于懒人美食，只要有设备 淘宝 一点点自己的创意，做出来都还不错的。做吃的是一种技能，也可以成为一种兴趣，每次做完都会觉得心情愉悦，还不错。美食也是乐趣的源泉，希望友友们吃好玩好开开心心，能吃就是福！