南瓜尖南瓜花皆为美食

疏篱小院农家趣
南瓜丝瓜藤蔓绿
昨摘硕果盘中餐
今採花叶为美蔬

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清炒南瓜藤
做法：
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留;
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片；
3、锅烧热后倒入油，下蒜片爆香;
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒;
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。


笋干炒南瓜藤
做法：
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短;
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒;
3、加入笋干，一起翻炒;
4、最后稍稍加点水，炒熟。


上汤南瓜苗
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;
3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入瘦肉丁块(也可以打蛋花)，煮三分钟左右即可起锅。

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南瓜花的做法

酿南瓜花
做法：
1、香菇洗净，去蒂、切成粒，南瓜花洗净，沥干水;将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。
2、炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。


酥炸南瓜花
做法：
1、将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。
2、将除南瓜花以外所有的材料混合。搅拌均匀。
3、将南瓜花均匀的裹一层面糊。(外表裹上即可)。
4、锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。

选用没开的南瓜花苞，口感更好。没有泡打粉也可以不加。