乳腺癌患者私家定制菜单（转发）

2017-03-16 北京乳腺病防治学会
普通人估计做个乳腺癌的噩梦都会吓醒，可想而知，那些经历过癌症心理打击和身体病痛的女性患者，一场浩劫下来，生死难关里，一定经历了难以想象和理解的伤痛。所以，出院回家，第一件事，赶紧补，补，补。这也是家人能够给予的最直接贴心的温暖关怀了吧。
能吃是福气，会吃才是学问！
下面教大家如何健康饮食，降低复发风险。（一）饮食与乳腺癌的关系
研究数据结果
乳腺癌患者的疾病进展，复发风险，总生存率都和膳食结构，食物选择有关。让我们找一下科学研究的依据。
1 女性营养干预研究（WINS）结果显示，通过低脂饮食减轻体重0.45kg，可以明显降低绝经后乳腺癌患者的复发风险。而且在雌激素受体阴性的患者中更加显著。
2 NHC的研究结果：乳腺癌患者如果体重指数增加5-10kg，复发风险增高40%。
3 每降低20%的膳食能量，能降低24%的乳腺癌复发风险。
4 上海5000例乳腺癌患者，中美联合研究，证明吃大豆能降低25%的乳腺癌复发风险。尤其对于雌激素受体阴性的患者保护更明显。
（二）什么叫合理膳食
1 食物多样，谷类为主 每天的谷类，水果，蔬菜，禽类，肉蛋奶，大豆坚果，平均每天12种以上，每周25种以上。
2 多吃蔬菜，餐餐有蔬菜，每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜占1/2； 天天吃水果，保证每天200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，相当于每天液态奶300g。 经常吃豆制品，适量吃坚果。
3 适量吃鱼，禽，蛋，瘦肉。优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃黄，少吃肥肉，烟熏和腌制肉更要少吃。
4 少盐少油，控烟限酒
成人每天食盐不能超过6g，每天烹调油25-30g。控制糖的摄入量，每天摄入不超过50过。 足量饮水，成人每天7-8杯，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年，孕妇，母乳不应饮酒。男性不超过25g，女性不超过15g。
（三）私房定制菜单
推荐第一名：蛋白质类食物，鱼，瘦肉，去皮禽肉，低脂和无脂的奶制 品，坚果和豆类。在癌症患者治疗和康复，长期生存的过程中，适量的蛋白质摄入是十分重要。
推荐第二名：蔬菜水果。蔬菜和水果不但可以维持体重，还能提供人体必需的维生素和矿物质，生物活性物质和膳食纤维。含抗癌物质的蔬菜水果如，大白菜，茄子，青椒，西红柿，洋葱，大蒜，生姜，韭菜，卷心菜，菜花，韭菜，土豆，芋头，山药。黄瓜，苦瓜，西瓜，香蕉，核桃，山楂，大枣。
推荐第三名：碳水化合物也就是含糖类食物，全谷类食物含有多种维生素，矿物质及其他营养成分，可以降低癌症和心脑血管疾病的风险。但是，糖和含糖饮料会增加能量摄入，体重增加，适得其反！如： 玉米，大豆，绿豆，红薯，薏米。
推荐第四名：豆制品，大豆，豆腐，豆浆等，豆制品含有大豆异黄酮，具有类雌激素作用，可以降低人体本身的雌激素，具有预防乳腺癌的作用。适量摄入安全，不推荐服用大豆异黄酮的保健品。
黑名单：油，肥肉和腌制，烟熏食品。大量科学研究发现，脂肪摄入过多，与乳腺癌复发，术后生存密切相关，应严格饮食控制。
综上所述，构建生命支架，严防饮食恶习，合理膳食结构，提升生存质量。
北京乳腺病防治学会