这个蔬菜的钙含量比牛奶还高！乳腺癌姐妹冬天吃，还能暖胃……
这个蔬菜味道有点“冲”，既能长这样：
图源：摄图网
有时候也能长这样：
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乳腺癌姐妹们能猜到这是什么蔬菜吗？
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揭晓答案：茴香！
别看它味道冲，这独特的辛香味其实主要来自于茴香脑、茴香醚等天然成分，因此它也能当香料（如上图里的茴香籽）。更重要的是，对不少乳腺癌姐妹来说，吃对了它还挺有好处的！
正在吃内分泌药，担心骨头和关节的姐妹
许多吃内分泌药的姐妹都会面临缺钙、骨量下降、关节疼痛或僵硬的困扰，这时候，茴香能帮上两个忙：
含钙量高
茴香的含钙量高达154mg/100g！要知道，牛奶的含钙量大约在105mg/100g，而且和其他绿叶菜相比，茴香的含钙量也更优秀（菠菜为66mg/100g，含钙量是它的2倍多），适量食用有助于补钙，维护骨骼健康[1]。
不过，需要注意的是，茴香里还含有草酸，它可能会与钙结合形成草酸钙，降低钙的吸收率。因此，烹饪之前最好先焯一下水（草酸易溶于水）。
活血通络
茴香不仅能吃，还能拿来外用！它的“辛温”性味，能帮助气血流通，对于酸冷、僵硬等关节不适具有辅助缓解的作用。现在冬天到了，姐妹们可以将粗盐和小茴香在锅里炒热，放入布袋后系紧后，热敷膝盖、关节等部位（皮肤有破损不要敷，温度以舒适为宜）。
总是觉得肚子凉、怕冷、容易拉肚子的姐妹
《本草汇言》记载，“茴香，温中快气之药也”，也就是说，从中医角度来说，茴香是一味药食同源的好东西：味辛，性温，具有温中散寒、温补肝肾、发散行气的功效。
很多乳腺癌姐妹治疗后，或者本身体质偏虚寒，在冬天容易脾胃寒凉，表现为胃脘冷痛、四肢冰凉、腹胀腹泻、食欲不振等症状，这时候就需要茴香这种“暖胃菜”来调理胃寒引起的各种不适。
除此之外，茴香的β-胡萝卜素（有助于缓解眼干、眼痒、视力下降等不适）、膳食纤维（刺激肠胃蠕动，缓解便秘）的含量也很高。
茴香吃法有很多，比如做成包子、饺子的馅料（把焯过水、挤干水分的茴香切碎，和鸡蛋、豆腐、瘦猪肉等一起调成馅，这样既能中和一部分茴香的“冲”味，又能补充优质蛋白，营养均衡）；再比如茴香炒菜（茴香炒香干、茴香炒鸡蛋等均是不错的选择）、茴香炖汤。
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冬天饮食，讲究一个“温”字。除了茴香，姐妹们还可以多安排这几样同样具有温中散寒作用的蔬菜，搭配着吃，效果更好：
1）韭菜
韭菜又被叫做“起阳草”，性味辛温，具有温肾壮阳的功效。不仅如此，韭菜中含有的挥发性物质、含硫化合物等特殊成分具有一定的杀菌消炎作用，在一定程度上能够抑制致病细菌，有助于提高自身免疫力[3]。
图源：摄图网
不过，韭菜不易消化，胃肠功能弱、易上火的姐妹一次不要吃太多哦。
2）洋葱
洋葱也被归类为温性食物，冬天吃可以发散风寒、温中通阳。更重要的是，洋葱中富含的硒、槲皮素、类黄酮等成分对癌症患者很友好，研究表明[4]，每天吃5-6g的洋葱，与肝癌风险降低33%有关。
此外，在心血管疾病高发的冬天，洋葱像一个“心脏支架”，维护着姐妹们的心血管健康：洋葱中的前列腺素A能扩张血管、预防血栓；S-丙基半胱氨酸等氨基酸可以降低血液中胆固醇含量。
3）南瓜
和前几种蔬菜的辛温性味不同的是，南瓜属于甘温，好入口一些，温和滋养，具有补中益气、健脾暖胃的作用，适合替代部分精米白面来吃，其碳水化合物含量较高，具有饱腹感，有助于控制餐后血糖。此外，南瓜还富含类胡萝卜素（抗氧化、抗炎能力拉满）、膳食纤维、维生素B，因此推荐给姐妹们。
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除了文章里讲的这些蔬菜，姐妹们最近餐桌上还有哪些菜？欢迎来评论区分享你的冬日菜谱哦！
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