尿毒症食谱

　　食物纤维既防止便秘,又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂.人体每天食物纤维需要量为20克左右.食物纤维含量丰富的有薯类 (土豆,红薯等 ),粗粮 (玉米面,高梁面,荞麦面,燕麦面等 ),蔬菜,水果及硬果食物 (花生,核桃等 ).血透患者若每天食用 270克蔬菜 ,就可提供 20克食物纤维.

　　尿量少或透析次数少,血钾高的病人 ,必须严格控制含钾高的食物 ,如梨,香蕉等.有严重高血压,水肿或血钠较高者 ,应控制钠的摄入 ,每天进食盐 4- 5克或更少.少尿,高血压,浮肿的患者 ,还应严格限制饮水 ,每天饮水量不宜超过排出的尿量.

　　尿毒症患者的饮食应注意以下几方面：

　　多吃牛奶,鸡蛋,瘦肉,鱼等动物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白 ,因为植物蛋白利用率低,会加重尿毒症.老年患者蛋白缺乏更为常见.肌肉萎缩,体重减轻,所需的蛋白量相对要高一些.

　　充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存.如果补充不足,可导致营养不良;补充过多,可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病.摄取的热量中以谷类食物为主,少吃蔗糖,果实类食物.尽量少吃脂肪,特别是动物性脂肪.

　　生活护理：

　　1.麦淀粉饼(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：麦淀粉150克.

　　用法：将麦淀粉加水调糊,文火煎烙成薄饼,每日早晚作点心食用

　　红枣羊骨糯米粥(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：红枣5枚,羊胫骨1至2根,糯米150克.

　　用法：将羊胫骨剁碎,加红枣(去核),糯米及水两碗半煮粥,调味食之,分2至3次食完.

　　猪肝菠菜汤(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：猪肝50克,菠菜150克.

　　用法：将猪肝洗净切片,加入菠菜,适量水和调味,煮汤食用.

　　鸡蛋土豆羹(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：鸡蛋2只,土豆500克.

　　用法：将土豆洗净去皮切丝,加水适量煮,待熟烂时打入鸡蛋,稍煮片刻即成,每日分6至8次服食

　　鲤鱼冬瓜汤(中医验方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：鲤鱼一尾(约500克),冬瓜500克.

　　用法：取活鲤鱼开膛去鳞洗净,冬瓜去皮切块,加水煮汤,喝汤并吃鱼肉,每周2次.

　　绿豆西瓜皮汤(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：绿豆100克,西瓜皮适量.

　　用法：将绿豆洗净,加水1500毫升煮汤,至汤色碧绿纯清后,去绿豆,然后再将洗净切块的西瓜皮放入再煮,煮沸后即离火,待温热时饮汤.

　　尿毒症患者禁忌食物：

　　1,面筋制品：面筋,面肠,烤麸 .

　　2,豆类及豆类制品为尿毒症患者禁忌食物：黄研,毛豆,绿豆,红豆,碗豆,豆腐,豆干,豆浆.

　　3,干果类及蜜饯：瓜子,花生,核桃,腰果,粟子,葡萄干,桃子干,杏子干,柿子干.

　　4,奶类：冰淇淋及两杯以上的牛奶 .

　　5,蔬菜类：海带,紫菜,泡菜,腌菜,咸菜. 这几种蔬菜都是尿毒症患者禁忌食物.

　　6,肉类：加盐或腌熏的肉类,如：咸鱼,熏肉,腊肉,板鸭,火腿,香肠,咸蛋,皮蛋,沙丁鱼罐头,肉脏,腰子,脑子.

　　7,海鲜类：虾,蛤,蚌,牡蛎,蟹.

　　8,主食类：咸面包,咸饼干.

　　9,油脂类：牛油,加盐的油,玛琪琳.

　　10,糖：黑糖,黄砂糖.

　　11,调味品：允许量之外的食盐,酱油,豆瓣酱,甜辣酱,咖哩粉,沙茶酱,味精.

　　12,其他：(1)各种添加钠,食盐或酱油的食品及罐头;(2)各种加碱粉,酦粉,苏打粉之制品,味噌,鸡精,牛肉精,人参精,牛肉汁.

　　家庭治疗措施 积极治疗对无诱发因素的病例,肾功能不可逆转时,可考虑做透析治疗.透析疗法包括口服,腹膜,血液透析(人工肾)三种;口服透析治疗仅适用于轻的尿毒症患者.

透析疗法是治疗晚期尿毒症的有效方法之一.充分休息尿毒症病人应保证充足的休息和良好的营养,不要从事力所不及的活动.

避免有损肾脏的化学物质要避免含有镉,氯仿,乙烯乙二醇和四氯乙烯的用品和环境.它们一般存在于杀虫剂,汽车尾气,涂料,建筑物和家用清洁剂中.

限制含镐量高的食物已经在一般家庭用品中发现一些化学元素与急性和慢性肾病有关联,只要仔细阅读产品的说明,多采取一些预防措施,是町以避免这些有害物质的.镉：这种稀有金属用于生产杀虫剂,橡皮轮胎以及塑料,涂料和其他产品.由于镉的工业用途很广,已经大范围地在一些食品和水中发现.以下几点应引起注意

限制摄人含镉量高的食物,如由动物肝和肾制成的食物,比目鱼,蚌类,扇贝,牡蚝以及在污泥中长成的蔬菜.

确保用来喷涂和工艺用涂料,染料,瓷钠不含镉.

　　不要使用古董的烹调用具,因为这些器具上涂有含镉制成的色素.

勿抽烟烟对肾脏有害无益.

采用低蛋白饮食对尿毒症患者应给予低蛋白饮食,正常成人每公斤体重需要蛋白量1—1.5克,尿毒症病人只能进食0.5克/公斤以下,以减少体内氮质代谢产物的生成和潴留.

选用蛋奶类食品由于进食蛋白量少,因此应尽量选用营养价值较高的鸡蛋,牛奶等动物蛋白质食物,而少用豆制品等植物蛋白.

补充水分根据病情供给适量的水分.

保健药膳糯米黄芪茶取糯米60克,生黄芪15克,淡竹叶30克,水煎服饮,约10剂后,即可见效.平时多多食用去皮的萝卜,对此症也大有裨益

　　食物纤维既防止便秘,又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂.人体每天食物纤维需要量为20克左右.食物纤维含量丰富的有薯类 (土豆,红薯等 ),粗粮 (玉米面,高梁面,荞麦面,燕麦面等 ),蔬菜,水果及硬果食物 (花生,核桃等 ).血透患者若每天食用 270克蔬菜 ,就可提供 20克食物纤维.

　　尿量少或透析次数少,血钾高的病人 ,必须严格控制含钾高的食物 ,如梨,香蕉等.有严重高血压,水肿或血钠较高者 ,应控制钠的摄入 ,每天进食盐 4- 5克或更少.少尿,高血压,浮肿的患者 ,还应严格限制饮水 ,每天饮水量不宜超过排出的尿量.

　　尿毒症患者的饮食应注意以下几方面：

　　多吃牛奶,鸡蛋,瘦肉,鱼等动物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白 ,因为植物蛋白利用率低,会加重尿毒症.老年患者蛋白缺乏更为常见.肌肉萎缩,体重减轻,所需的蛋白量相对要高一些.

　　充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存.如果补充不足,可导致营养不良;补充过多,可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病.摄取的热量中以谷类食物为主,少吃蔗糖,果实类食物.尽量少吃脂肪,特别是动物性脂肪.

　　生活护理：

　　1.麦淀粉饼(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：麦淀粉150克.

　　用法：将麦淀粉加水调糊,文火煎烙成薄饼,每日早晚作点心食用

　　红枣羊骨糯米粥(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：红枣5枚,羊胫骨1至2根,糯米150克.

　　用法：将羊胫骨剁碎,加红枣(去核),糯米及水两碗半煮粥,调味食之,分2至3次食完.

　　猪肝菠菜汤(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：猪肝50克,菠菜150克.

　　用法：将猪肝洗净切片,加入菠菜,适量水和调味,煮汤食用.

　　鸡蛋土豆羹(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：鸡蛋2只,土豆500克.

　　用法：将土豆洗净去皮切丝,加水适量煮,待熟烂时打入鸡蛋,稍煮片刻即成,每日分6至8次服食

　　鲤鱼冬瓜汤(中医验方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：鲤鱼一尾(约500克),冬瓜500克.

　　用法：取活鲤鱼开膛去鳞洗净,冬瓜去皮切块,加水煮汤,喝汤并吃鱼肉,每周2次.

　　绿豆西瓜皮汤(民间方)

　　主治：尿毒症.

　　配方：绿豆100克,西瓜皮适量.

　　用法：将绿豆洗净,加水1500毫升煮汤,至汤色碧绿纯清后,去绿豆,然后再将洗净切块的西瓜皮放入再煮,煮沸后即离火,待温热时饮汤.

　　尿毒症患者禁忌食物：

　　1,面筋制品：面筋,面肠,烤麸 .

　　2,豆类及豆类制品为尿毒症患者禁忌食物：黄研,毛豆,绿豆,红豆,碗豆,豆腐,豆干,豆浆.

　　3,干果类及蜜饯：瓜子,花生,核桃,腰果,粟子,葡萄干,桃子干,杏子干,柿子干.

　　4,奶类：冰淇淋及两杯以上的牛奶 .

　　5,蔬菜类：海带,紫菜,泡菜,腌菜,咸菜. 这几种蔬菜都是尿毒症患者禁忌食物.

　　6,肉类：加盐或腌熏的肉类,如：咸鱼,熏肉,腊肉,板鸭,火腿,香肠,咸蛋,皮蛋,沙丁鱼罐头,肉脏,腰子,脑子.

　　7,海鲜类：虾,蛤,蚌,牡蛎,蟹.

　　8,主食类：咸面包,咸饼干.

　　9,油脂类：牛油,加盐的油,玛琪琳.

　　10,糖：黑糖,黄砂糖.

　　11,调味品：允许量之外的食盐,酱油,豆瓣酱,甜辣酱,咖哩粉,沙茶酱,味精.

　　12,其他：(1)各种添加钠,食盐或酱油的食品及罐头;(2)各种加碱粉,酦粉,苏打粉之制品,味噌,鸡精,牛肉精,人参精,牛肉汁.

　　家庭治疗措施 积极治疗对无诱发因素的病例,肾功能不可逆转时,可考虑做透析治疗.透析疗法包括口服,腹膜,血液透析(人工肾)三种;口服透析治疗仅适用于轻的尿毒症患者.

透析疗法是治疗晚期尿毒症的有效方法之一.充分休息尿毒症病人应保证充足的休息和良好的营养,不要从事力所不及的活动.

避免有损肾脏的化学物质要避免含有镉,氯仿,乙烯乙二醇和四氯乙烯的用品和环境.它们一般存在于杀虫剂,汽车尾气,涂料,建筑物和家用清洁剂中.

限制含镐量高的食物已经在一般家庭用品中发现一些化学元素与急性和慢性肾病有关联,只要仔细阅读产品的说明,多采取一些预防措施,是町以避免这些有害物质的.镉：这种稀有金属用于生产杀虫剂,橡皮轮胎以及塑料,涂料和其他产品.由于镉的工业用途很广,已经大范围地在一些食品和水中发现.以下几点应引起注意

限制摄人含镉量高的食物,如由动物肝和肾制成的食物,比目鱼,蚌类,扇贝,牡蚝以及在污泥中长成的蔬菜.

确保用来喷涂和工艺用涂料,染料,瓷钠不含镉.

　　不要使用古董的烹调用具,因为这些器具上涂有含镉制成的色素.

勿抽烟烟对肾脏有害无益.

采用低蛋白饮食对尿毒症患者应给予低蛋白饮食,正常成人每公斤体重需要蛋白量1—1.5克,尿毒症病人只能进食0.5克/公斤以下,以减少体内氮质代谢产物的生成和潴留.

选用蛋奶类食品由于进食蛋白量少,因此应尽量选用营养价值较高的鸡蛋,牛奶等动物蛋白质食物,而少用豆制品等植物蛋白.

补充水分根据病情供给适量的水分.

保健药膳糯米黄芪茶取糯米60克,生黄芪15克,淡竹叶30克,水煎服饮,约10剂后,即可见效.平时多多食用去皮的萝卜,对此症也大有裨益