【每日养生常识】清热水果——凉薯

凉薯，状似大型的豆薯，口感类似荸荠，脆脆甜甜的，在非荸荠产季时，常用来替代荸荠。由于体积较大，若用来作配料常会剩余，可切丝作成凉拌菜，也可加少许的油快炒食用。

主要营养：糖分、蛋白质、维生素C

食疗功效：清热除火、生津止渴、养阴补虚。

适宜人群：更年期妇女易多食。

禁忌人群：气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质不易食。

凉薯的功效和作用

1减肥凉薯中富含膳食纤维和淀粉，让人容易有饱腹感，可作为减肥期间的主食帮助减肥。2清热祛暑凉薯是止渴生津的最佳食品。3抗肿瘤凉薯中提取的豆薯抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。

食用凉薯要注意什么？

1凉薯的种子和茎叶不宜食用，因为种子和茎叶含有鱼藤酮，会导致中毒。2凉薯应食其块根，块根富含各种营养物质，利于人体健康。3凉薯不宜生吃，因为其中淀粉的细胞膜未经高温破坏很难在人体中消化。

如何挑选凉薯？

在挑选凉薯的时候，不宜选择过大的，一般选择表皮比较光滑，拿起来的时候有种沉甸甸的感觉，不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。

凉薯如何保存？

将凉薯放置在干燥通风处进行保存即可。

凉薯和什么一起吃比较好?

茄子凉薯和茄子一起吃：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成

瘦肉凉薯和瘦肉一起吃：可利于身体健康

小米凉薯和小米一起吃：可有益健康

凉薯不能和什么一起吃?

鸡蛋凉薯不能和鸡蛋一起吃：会引起腹痛

凉薯菜谱

凉薯鸡蛋南瓜粥

凉薯莴笋粥