秋天这几样蔬菜懂的人都少吃了！很多SLE患者都不知道，越吃越伤！

秋季一到，很多蝶友们常吃的蔬菜的生长周期就结束了。除此之外，气温的下降和光照时长的减少也会影响蔬菜的生长速度和品质。

这个时候，市场上一些菜就可能是过季菜。过季菜对人体相对之前，好处可能下降了。

随着温度降低，大棚种植的过季蔬菜在日照时间和强度上往往不如自然条件下生长的蔬菜。日照是影响蔬菜中糖分和维生素合成的重要因素，因此过季蔬菜的维生素含量可能相对较低。

此外，过季蔬菜通常需要经过长途运输和长时间的储存才能到达消费者手中。在这个过程中，蔬菜的营养成分可能会因氧化、酶解等作用而损失一部分。

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因此，像黄瓜、西红柿、四季豆、苦瓜和茭白这几个夏季大家都常吃的食物，互助君建议蝶友们等到下个夏天再吃，秋季吃这些更好！

秋葵，是秋季最适宜食用的蔬菜之一。狼疮患者秋天多吃这种蔬菜，不仅能增强免疫力，又可以补硒。

「食安通——食物营养成分查询」显示“秋葵[黄秋葵，羊角豆]”每100g含有蛋白质2g、不溶性膳食纤维3.9g、维生素A 52ug、维生素E 1.03mg、维生素C 4mg、钙45mg、硒0.5ug等营养元素。

秋葵中的硒可以帮助蝶友们调节免疫系统。研究表明，适量的硒摄入可以增加白细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和功能。并且，补充适量的硒可以帮助减轻氧化应激的程度，帮助蝶友改善皮肤状态。

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秋葵富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘和其他消化问题。膳食纤维还能帮助控制血糖和胆固醇水平，维持心血管健康。

菠菜中富含叶酸。叶酸是维生素B族维生素，肠胃差的狼疮患者可能会有红细胞叶酸缺乏的状况，因为胃是食物中叶酸的主要吸收场所。红细胞叶酸能促进血红细胞的生成，缺乏红细胞叶酸会导致贫血[2]。

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另外，菠菜还含有丰富的铁、钙和维生素K，有助于增强骨骼健康和血液循环。

小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等，能够养胃和中，通畅利胃。在秋季食用，有助于保持身体健康。

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维生素C有助于伤口愈合、促进铁吸收、抗氧化，缺乏维生素C的人容易得坏血症，伤口难以愈合，身体局部出血[2]。狼疮患者经过手术，身体有创口，需要维生素的帮助加速身体恢复[2]。

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，SLE患者食用有助于减轻药物毒性。同时，莴笋还能清热利尿，缓解秋季干燥带来的不适。

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上次有蝶友在留言区表示，如果能知道这些好菜的食谱就更好了。今天，互助君就带着食谱走来了！