惊蛰一定要清虚火，一碗朱雀汤搞定
惊蛰后，阳气从冬天的沉降封藏转为升发，地面上也跟着由寒慢慢变暖。
而我们的身心也按捺不住，逐渐躁动起来
虚火的火苗正在慢慢变旺，而我们阴血也在一点点被消耗。
就像烧一壶水，当火力加大，壶里的水就会被蒸发掉-变少-烧干-糊底。
反映到我们的身体：咽干、咽痛、眼红、上火、烦躁、失眠、潮热盗汗、小便短黄、大便干结。
从惊蛰开始，既要清虚火，也要滋阴养血。
滋阴液最简单常见的食物，其实是鸡蛋。
其实中医对鸡蛋的评价很高，被视作“血肉有情之品”，入心、肾经，能滋阴润燥、养心安神。（《本草经集注》）.
“朱雀汤”，其实就是鸡蛋茶，简单说就是开水或米油冲蛋花汤，也是民间传统的快手早餐。
《本草便读》也有这种方法：“鸡子……生冲服之，可以养心营，可以退虚热”。
其实鸡蛋本身即蕴含阴阳相合的属性，蛋清为阳，蛋黄为阴。
所以蛋清是补气的，蛋黄则是滋阴养血的，古人认为鸡子黄可与阿胶同功，所以鸡蛋可以同补气血。
那为什么开水冲鸡蛋能滋阴清火呢？
因为静置的鸡蛋属阴，开水冲下去属阳。当开水冲下去时，鸡蛋向上翻腾，代表阳气下行，阴气上行，水火既济。
对应我们的身体，便是心火下降，肾水上升，代表心肾相交。
而且开水冲鸡蛋，可以很好地保留鸡蛋的清润之性，不会阻碍脾胃难消化。
所以鸡蛋茶滋阴润燥，清虚热，又能补气血。
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