92岁名中医分享他的一周食谱！照着吃，肠胃好、生病少！
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前几天，互助君收到了一位乳腺癌患者发来的食谱，并表示这是从一位92岁的名中医那看到的，自己也想学习这份食谱来规划一日三餐。
互助君深入了解了一下发现，食谱的主人是92岁的高益民教授，现依旧精神矍铄地活跃在医疗一线，尤其擅长治疗肿瘤和肠胃病等各类疑难杂症。
身体硬朗，视力听力俱佳，日常骑自行车、打乒乓球不在话下，其强健体魄和惊人体力被形象地形容为拥有“钢肠铁胃”。
图片来源：《活过100岁》节目
不仅是乳腺癌姐妹，很多人都想探究高益民教授究竟是如何做的，有何养生之道。他曾表示，自己的养生方法其实很简单，就是把中医的理念融入日常生活的一点一滴，顺其自然。
那咱们就来看看他的这份养生食谱，以及对乳腺癌姐妹来说，这份食谱如何进行优化？
01
92岁名中医在“吃”上的心得
咱们先来看这一份食谱：
图片来源：《活过100岁》节目
与此同时，在饮食上，他还有一些见解和心得，互助君也一并做了整理：
均衡三餐
每天早晨，高益民教授坚持食用鸡蛋和牛奶来确保蛋白质摄入，同时搭配山药、玉米、红薯、南瓜等富含纤维的粗粮，为一天提供充足能量和促进肠道健康。
午餐讲究荤素搭配，新鲜时令蔬果必不可少。
晚餐则偏好清淡，如清汤面或杂粮粥，利于消化。
图片来源：摄图网
食物多样性
高教授提倡杂食，通过多样化饮食吸收各种营养，避免单一饮食带来的营养不均衡。
他喜爱米粉的口感，并定期食用贴饼子和煎饼等粗粮食品。
饮食节制
进食遵循不过饱原则，即便是喜爱的煎饼也会分两次食用，以维持七八分饱的健康状态。
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忌口有度
对于患者的忌口疑问，高教授主张在不影响疾病治疗的前提下，无需过度限制饮食。
他认为，除非是对特定食物过敏或食物会加重现有疾病，否则无需过分忌讳，如羊肉、鸡肉、鱼虾等传统意义上的“发物”，在现代营养学视角下已不再绝对禁止。
Q
这个食谱乳腺癌患者能照着学吗？
A
有可以借鉴的地方，但毕竟情况不同，互助君请咱们专业的营养师来解答，并给大家一些优化的方向。
02
营养师：
乳腺癌患者一日三餐这么吃！
大家好，我是营养师安琪拉！接下来让我们从这五个方面对这份食谱做出调整，乳腺癌姐妹们也可以对照自己日常摄入进行细微的调整。
1.早餐：
推荐以富含膳食纤维的粗粮作为主食，并搭配蛋白质来源，这符合营养均衡原则。
为了进一步提升早餐的营养价值，建议加入适量绿叶蔬菜，如时间紧张，可选择生食蔬菜如黄瓜、番茄，以确保摄入更全面的营养素。
总结：粗粮 蛋白质 蔬菜，保证营养全面。
2.午餐：
每餐应包含主食，以维持血糖稳定。建议减少食谱中高饱和脂肪食材的摄入，如猪肘、牛腩等，转而适量选择富含维生素A和铁元素的食物，如猪肝、鸭血，尽管这些食物饱和脂肪和胆固醇较高，但也应控制食用量，以免影响健康。
总结：增加主食，不可过于油腻。
3.晚餐：
晚餐不建议仅以单一主食为主，不论是低升糖的七豆粥还是高升糖的米粥，单一主食均可能导致血糖波动较大，促使胰岛素大量分泌，这对乳腺癌患者不利。
图片来源：摄图网
建议晚餐搭配易消化的蛋白质来源如鱼类，以及低负担的蔬菜如瓜类，以实现营养均衡同时减轻肠胃负担。
总结：丰富主食种类，搭配蛋白质和蔬菜等。
主食包括精粮（比如白米饭、面条、面粉制品等）和粗粮（杂粮、杂豆、红薯、玉米等）。更多详情大家可以点击《肿瘤医生都在推荐这种食物，营养实在太优秀了》
4.水果：
当前食谱中，水果种类较为有限，主要集中在黄瓜、番茄、苹果、胡萝卜等。虽然这些食物健康，但建议增加浆果类及其他多彩水果的摄入，以获取更丰富的抗氧化成分和特殊营养素，有益于全面提升营养。
水果最好安排在上午茶和下午茶时段食用，而非与正餐一同食用，以避免血糖快速上升。
总结：丰富水果种类，调整水果进食时间。
关于水果可以阅读：《经常吃这个水果抗癌药直接白吃！不是西柚，乳腺癌要避开的水果盘点》
5豆类：
食谱中已包含杂豆和四季豆等，鉴于大豆及其制品对乳腺癌患者的潜在益处，建议增加此类食材的比例。
关于豆制品大家可以点击《我是结节熬成乳腺癌的，平时还很喜欢喝豆浆……》
5月29日下午3点，我将开启《肠健康，常健康》的直播，如果姐妹们有营养以及饮食上的问题，也可以来到我的直播间，我将给大家进行详细解答哦~
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那么除此之外，乳腺癌患者日常还有哪些食物需要尽量少吃或不吃的呢？互助君也一并做了整理。
03
乳腺癌这3种食物要小心
乳腺癌患者接受内分泌治疗时，最好少吃或不吃富含雌激素的食物。因为乳腺癌和雌激素水平有关，雌激素可能让乳腺细胞不正常地长得更多更快，增加得乳腺癌的风险。内分泌治疗是为了调节体内激素，让癌细胞生长变慢。
如果治疗期间吃很多含雌激素的食物，可能会让治疗效果变差。所以，为了治疗更有效，乳腺癌患者应该尽量少吃这些食物。
什么是加工肉？
从字面上就可以知道，指的是经过加工的肉，具体来说就是经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理，用以提升口感或延长保存时间的肉类，比如香肠、热狗、火腿、腊肉等。
图片来源：摄图网
世界卫生组织下属的癌症研究机构致癌物清单中，加工肉类（摄入）归在 1 类致癌物清单中。食用加工肉制品可导致大肠癌/明显增加患癌风险，建议姐妹们尽量吃新鲜肉。
简单来说你今天吃的抗癌药，没吃含有大量呋喃香豆素的食物，那么药量能正常发挥作用并且代谢掉。但如果你今天吃了含有大量呋喃香豆素的食物，无形中会增加药物浓度。
而橘子、柚子、橙子虽然也含有“呋喃香豆素”，但一来量没有西柚那么多，二来也没有权威证据明确指出吃这些水果也会影响药物，因此互助君的建议是服药期间少吃即可，比如吃药2小时内别吃，不要每天都吃。
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