这种红枣，乳腺癌患者可别再买了！吃了不补血还伤肝……
前几天，互助君给觅友们讲了怎么挑选酱油，《酱油也出事了？买到这类酱油的乳腺癌患者，先别慌！》，今天再给大家讲一下怎么挑红枣，以及红枣真的能补血养颜吗？
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近年来，有不良商家为了让红枣卖相更好，使用硫磺熏制红枣，这就像给红枣表皮打了一层蜡，让其颜色变得鲜红有光泽，看起来品质很好，但它其实对人体是有害的。
硫磺熏枣生成的二氧化硫可致中毒，症状有皮肤过敏、呼吸困难等。硫磺残留在红枣表面，食用后可能引发消化不良、恶心、呕吐，严重时损害肝功能。
02
那买红枣时应如何挑选辨别？主要有以下五个步骤：
1.看颜色
优质红枣颜色多较深红，表皮细腻光滑，裂纹或斑点较少。避免选择颜色过浅或者过于鲜艳的红枣，因为前者可能未完全成熟，后者可能是经过硫磺熏制的。
2.看外观和形状
挑选外形饱满、圆润的大枣，这样的大枣通常含糖量较高，口感较好。同时注意检查表面是否有病斑、黑点或虫眼等缺陷。
3.手感和重量
品质好的红枣握在手里感觉坚实，有一定的重量感，表明水分充足，果肉饱满。轻轻按压后能迅速恢复原状也说明是新鲜枣，不是放了很久的压货枣。
4.闻气味
新鲜的红枣应带有清甜的果香味，若有酸味或其他异味，则可能是变质或受潮了。而硫磺熏制的红枣则会有一股刺鼻的味道。
5.尝味道
正常的红枣口感甘甜，而被硫磺熏过的红枣可能有酸味或苦涩感。
不仅如此，觅友们还有可以利用一杯开水来辨别：把可疑红枣放入装有热水的杯子里，正常红枣会使水在约10分钟内慢慢呈现淡红，而硫磺熏制的红枣则会在5分钟内迅速变深红或带紫色。
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红枣建议清洗后再吃。尽管包装上标明“开袋即食”的红枣，也可能在晾晒过程中沾染灰尘等。正确的清洗方法可以使用温水加少量面粉和食盐浸泡一段时间，去除红枣表面的污垢和农药残留，然后搓洗完用清水冲洗干净后食用。
03
Q
术后感觉贫血很虚弱，可以每天吃红枣补血吗？
A
吃红枣并不直接补血和改善贫血。原因是红枣含铁量低，每100克仅含2～4毫克铁，且为非血红素铁，吸收率低并易受植酸、草酸影响。
相比之下，猪肝含铁量高达22.6毫克/100克。想要食补改善贫血的姐妹，可以适当吃点动物肝脏及血、红肉（牛羊肉）以及深色蔬菜，来促进铁、维生素B12和叶酸的吸收，这些才是补血的关键。
如果怀疑自己贫血，一定要在医生建议下完善血常规等检查确诊，看是否要服用铁剂或注射EPO（促红细胞生成素）等药物治疗，切忌乱投医、瞎服药。
Q
红枣含糖量高，吃了会糖尿病吗？
A
吃红枣不会直接导致糖尿病，但有糖尿病或者血糖偏高的患者建议不吃或者少吃，每天1-2颗。
正常人每天红枣同样不建议多吃，一个是它晒干后糖分确实高，一个是吃多了可能会上火，建议每天5-10颗。
而湿气重、舌苔黄的人同样不建议多食用红枣，因其味甜性温会加重痰湿及水肿。
04
1.健脾益胃
红枣能够补中益气、增强脾胃。对于脾胃虚弱引起的腹泻、疲倦无力等症状有很好的缓解作用。
可以将红枣与其他食材（如大米、桂圆等）一起煮成粥，不仅美味，还能增强体质，改善脾胃虚弱。
图源：摄图网
2.补气养血、镇静安神
红枣的补气和补血可以帮助改善气血不足的症状，如面色苍白、易疲劳等。
日常生活中可以把红枣去核掰开后泡水喝，让白水更有味，也有助于安神入眠。
而红枣煮鸡蛋也可以当作下午茶甜品，改善气血，适合手脚冰凉、月经不调的姐妹，但月经期间不宜吃，有增加出血的倾向。
图源：摄图网
3.美容养颜
红枣中的抗氧化物质如维生素C和环-磷酸腺苷等，能促进皮肤细胞的新陈代谢，防止黑色素沉着，从而起到美容养颜的作用。
红枣银耳一起炖煮，止咳润肺的同时还滋补养颜。
图源：摄图网
也有人喜欢洗净后直接吃红枣，但建议有肠胃不好的人少咀嚼食用，因为红枣表皮纤维较粗且锋利，容易损伤胃黏膜，若要直接吃，建议充分咀嚼后再吞咽。
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