治疗冠心病的“小菜一碟”

鲜蘑豆腐汤
【组成】蘑菇(鲜蘑)100克 豆腐(北)200克 青蒜25克 虾米25克 盐3克 味精1克 香油1克 胡椒粉1克 醋2克 
【制作】1、把蘑菇、豆腐切成小片；青蒜切成段。2、锅内添清汤，放入豆腐、鲜蘑菇、泡洗好的海米、精盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋入麻油，放少许味精，出锅，放少许洗净的蒜苗即成。
【健康提示】1、蘑菇为鲜鲜美的真菌，性凉，味甘，有理气、化痰、滋补强壮的作用。2、现代科学研究认为：蘑菇内含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。3、此汤菜中有用蘑菇配清热解毒、补中生津的豆腐，其作用相互加强；不仅可以作为菜肴食用，而且长期服用之能收到抗癌和降血脂、降压的功效，是冠心病、高血压、高血脂患者理想的保健菜谱。
虾皮炒黄瓜
【组成】黄瓜200克 虾皮50克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 酱油5克 植物油15克 
【制作】1、将黄瓜洗净，切片；2、虾皮用水浸泡，洗净；3、锅置火上，加入植物油，烧至六成热；4、 放入葱丝、姜末、蒜末略炒；5、再放入黄瓜片、虾皮煸炒；6、黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可。
【健康提示】此菜具有降压，降血脂，减肥，美容，通便的作用。
蘑菇青菜
【组成】鲜蘑菇250克 青菜心500克。 
【制作】将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。
【健康提示】能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。