抗肝癌博主强推TOP1食物，每天吃一点，癌细胞都害怕！

肝癌科普君

来源:觅健 2025-02-24 14:03:55

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最近，科普君刷到一位小红书抗癌博主分享的帖子，说跟家人一直在研究很多食疗抗癌的食物，包括大家经常听说的果蔬汁、精力汤等等。其中觉得是TOP1存在的就是西蓝花芽苗，它富含一种叫萝卜硫素的成分。

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并且该博主还找到了大量论文，证明萝卜硫素的抗癌功效！

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今天科普君就来给大家介绍这款抗癌食物，究竟有哪些抗癌作用？

萝卜硫素是什么？

萝卜硫素（Sulforaphane）是一种天然的异硫氰酸盐类化合物，被称为“抗癌界的超级明星”。它由十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷经黑芥子酶水解生成，也是目前蔬菜中发现的抗癌效果最强的成分之一[1]。

萝卜硫素是一种高效的抗氧化剂，它能激活人体细胞内的防御机制，促进细胞生成更多抗氧化酶。这些酶如同体内的清洁卫士，有效清除多余的自由基——这些不稳定的分子会对DNA、蛋白质和脂质造成氧化伤害。萝卜硫素可以显著降低此类损伤，助力细胞延缓衰老，确保细胞功能的正常运作[2]。

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对于肝癌患者，萝卜硫素有哪些核心作用？

1. 抗炎特性，减少炎症介质

慢性肝炎和肝硬化是肝癌的重要诱因，而萝卜硫素能降低身体的炎症水平。它通过激活身体里的这些通道（GSK3β/Nrf2通路），让身体产生更多的抗炎因子（Nrf2），同时减少炎症因子，比如NF-κB的活动。这样，萝卜硫素就能减少身体的炎症反应，帮助减轻炎症带来的不适[1]。

2. 直接抗癌作用

① 诱导癌细胞凋亡

萝卜硫素可以通过激活促凋亡蛋白Bax、抑制抗凋亡蛋白Bcl-2，触发肝癌细胞程序性死亡。研究显示，萝卜硫素与肝癌药物索拉菲尼联用，可显著增强对HepG2肝癌细胞的杀伤力[3]。

② 抑制癌细胞转移和增殖

萝卜硫素在抗癌方面表现出色，它不仅能干扰癌细胞的迁移和侵袭，有效阻止癌细胞从原发部位转移到其他部位，降低癌症恶化风险，还能调节癌细胞的能量代谢，使其无法获取足够能量来维持生长和分裂，从而抑制癌细胞的增殖和发展。[4]。

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萝卜硫素还存在于哪些食物中？

萝卜硫素广泛存在于十字花科蔬菜中，但不同品种和部位的含量差异巨大：

食物	萝卜硫素含量（μg/g）
成熟西兰花	10-50
西兰花芽苗	1000-2500
芥蓝	200-400
红萝卜（生）	150-300

其中西兰花芽苗中的萝卜硫素含量最高，可达成熟西兰花的50-100倍，仅需每天食用30克芽苗即可达到有效剂量。

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超简单的西兰花芽苗培育法，5天就能收获！

其实市面上很少见到售卖的西兰花芽苗，要吃就需要自己培育。家庭培育仅需5天就可以收获！

以下是操作步骤：

①将西兰花种子放在玻璃瓶中，用清水浸泡一夜；

②控干水分，保持种子周围湿润，摇晃瓶子，使种子均匀地铺在瓶壁上；

③斜向下放置，避免瓶子积水，用布或报纸搭在玻璃瓶上遮光，每天换水保持种子湿润，过一两天即可看见种子发芽；

④撤去遮光物，放在阳台上，静置三天即可。

小贴士：

萝卜硫苷不耐高温，所以西兰花苗更适合生吃。食用建议生吃：榨汁或凉拌

摄图网_501632789_豌豆苗发芽（企业商用）.jpg 图片来源：摄图网

写在最后

对肝癌患者而言，萝卜硫素不仅是“食疗抗癌”的科学选择，更是通过日常饮食主动干预疾病的重要武器。觅友们不妨也可以尝试培育一罐西兰花芽苗——它或许就是你抗击癌症路上最天然的“绿色战友”。

内容制作

温馨提示：本文中所涉及的医疗信息及科普知识仅作分享和参考，不作为诊断及诊疗依据，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。

封面图片：摄图网稿定设计

责任编辑：觅健札零

参考来源：

[1]赵凇民,李颖畅,董高缘,等.萝卜硫素功能性及其机制研究进展[J].食品与发酵工业,2023,49(13):357-362.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032835.

[2]梅孝臣,王磊,王娟,等. 基于miR-208a-3p探究萝卜硫素对肝癌细胞增殖、侵袭和迁移的影响[J]. 中草药,2022,53(5):1450-1457. DOI:10.7501/j.issn.0253-2670.2022.05.020.

[3]黄建峰,魏小栋,翟东升. 萝卜硫素联合索拉菲尼对肝癌HepG2细胞生长抑制和凋亡的影响[J]. 天津中医药,2019,36(12):1222-1226. DOI:10.11656/j.issn.1672-1519.2019.12.20.

[4]Dos Santos P, Machado A R T, De Grandis R A, et al. Transcriptome and DNA methylation changes modulated by sulforaphane induce cell cycle arrest, apoptosis, DNA damage, and suppression of proliferation in human liver cancer cells. Food Chem Toxicol, 2020, 136: 111047