人参能抑制胃癌细胞生长？经过对比，这种人参更值得咱们购买！

都说癌症患者需要“补营养”，适当的营养治疗不仅可以帮助咱们增加治疗耐受性、改善治疗效果、提高生活质量，而且可降低患者的复发和死亡风险。

在营养补充的选择上，大家第一个想到的往往是在很多人眼中包治百病、延年益寿的我国传统名贵中草药：人参。

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也有不少觅友一直在咨询：癌症患者能吃人参吗？人参具有抑制复发转移的功效吗？买哪种人参最好呢？

咱们今天快刀切乱麻来理清楚这些问题，争取大家看完就懂自己能不能吃、什么时候吃、买哪种性价比最高！

人参属于五加科植物的干燥根，被称之为“百草之王”^[3]。人参的功效在于它的活性成分——人参皂苷。

人参皂苷又称三萜皂苷，是一种存在于人参属药材中的固醇类化合物，可以说是人参发挥药用价值时的“关键主力军”。

①早在1993年，日本天然药物化学家北川勋就从实验中发现，人参皂苷Rg3具有选择性抑制肿瘤细胞浸润和转移的作用；

②随后多个国家的学者也进行了大量研究，证实了Rg3和Rh2是主要的拥有抗肿瘤功效的人参皂苷；

③有研究显示，人参含有的人参皂苷等化合物对胃癌细胞的增殖有抑制作用^[3]。

抗癌原理概述：人参主要有效化学成分有人参皂苷Ｒh2、人参皂苷Ｒh4、山柰酚、β-谷甾醇、豆甾醇等，它们可以通过参与细胞凋亡、活性氧的代谢过程、炎症反应等进程，作用于关键信号通路，从而发挥治疗胃癌的作用^[3]。

人参皂苷Rg3作为人参的主要活性成分，其已被证实具有抑制肿瘤血管生成及转移、促进肿瘤细胞生成及介导免疫反应等作用，在抑制肿瘤生长方面发挥着至关重要的作用^[4]。

人参皂苷虽说是重要的抗癌活性成分，但它们在人参总皂苷中的含量却是极少的，差不多是千分之二左右。也就是说，想要让人参皂苷充分发挥作用的话，就需要摄入成吨的人参，才能够保证有足够浓度的活性成分可以“对抗”肿瘤细胞。

很显然，这样的抗癌方式是不切实际的，“吃人参” 不可作为癌症的主要治疗途径。

说到这，可能很多觅友会感到失望：“我买的那些人参，岂不是没用了？” 其实不是的，人参可以作为辅助抗癌治疗手段之一，因为它对我们机体有良好的保健作用，能够增强人体免疫力，改善患者们的体质状况，帮助我们尽快恢复元气。

在咨询医生过后，觅友们可以考虑在胃癌治疗过程中，适当食用一些人参来调理身体，比如将少量人参切成薄片泡水喝，或在炖汤时加入一点人参等，可根据自己的喜好和医生建议来合理搭配。

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人参有很多种，但并非带参字的就是人参，比如党参、太子参就不是人参。

记住：真的野生人参很贵，里面含有的“人参皂苷”较养殖人参高。

品种分类：中国长白山主产的野山参，加拿大和美国主产的西洋参（也叫花旗参），朝鲜的高丽参等。

产区分类：按产区人参又可分为普通参、边条参、石柱参。普通参主要特征为根茎短，主体短粗，支根短，须根多，主产于吉林省白山市抚松地区；边条参主要特征为根茎高、主体长、支根长、须根少，主产于吉林省集安地区；石柱参主要特征为根茎高、主体小、两条支根、须根少，主产于辽宁省宽甸地区^[6]。

果实颜色分类：根据人参果实颜色不同，又可分为黄果人参、红果人参和橙果人参^[6]。

加工分类：把上述新鲜人参（也叫水参）加工，又可以得到红参、白参、黑参等。

种植分类：至于园林参，山下参等，是种植工艺命名。通过人工种植在不同地方，几年就可以得到，因此价格便宜功效弱，有时候价格“贱”如白萝卜。

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有些觅友犹豫不决的是“生晒参”和“红参”该如何选的问题，我们来看下它们之间的区别。

生晒参：具有大补元气，补脾益肺的功效，作用较为温和。适合倦怠无力，食欲不振，上腹痞满，呕吐泄泻，津伤口渴，心神不安，失眠多梦的患者；

红参：具有温补阳气，补血生津，养心安神的功效。适合免疫力低下的患者。

值得一提的是，胃癌患者可以在适合的情况下尝试选择红参，因为红参的人参皂苷Rk1和Rg5的含量较其它品种更高；此外，红参里的有效成分能够有效保护胃黏膜，帮助肿瘤患者增加食欲感^[5]。

需注意，热性体质容易上火的人吃红参会补而无用，甚至对身体有害。

选择正规购买渠道：看产品是否有国家颁发的小蓝帽标识（一个天蓝色的帽子形状的标识，下面有“保健食品”字样，批准文号有“国食健字G/J＋年份＋编号”。.其中“G”代表国产，“J”代表进口）。

皂苷的含量：看包装背面的营养成分表中，Rg3、Rh2、Rk1和Rg5的含量有多少。

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在医生的指导、建议下食用。

噙化法：人参切片，每日含服2-3片洗嚼；

冲茶法：人参切片，放入碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟即可；

熬粥法：人参切片，早餐熬粥时放少许；

炖煮法：人参切片，与瘦猪肉、鸡肉、鱼肉等一起烹饪，可消除人参的苦味

①真人参味道微苦有参香甜味不明显；

②人参属于温补品，秋冬更适合食用；

③体质虚寒的人比热性体质要更适合；

④人参如果发霉请一定要扔掉不要吃；

⑤人参忌金属器皿炖服以免影响药性；

⑥人参作为补品忌和藜芦、白萝卜、浓茶、咖啡同食以免泄气或影响药性。

科普君想再次提醒大家，人参应当在保证规范治疗的前提下，遵照医嘱使用，以确保合理的用法用量，并且需在正规的医疗渠道购买，以免花“冤枉钱”上当受骗。

温馨提示：本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。

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责任编辑：觅健科普君参考来源：

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[2]https://medicalxpress.com/news/2021-03-effect-red-ginseng-suppression-lung.html（A new effect of red ginseng: Suppression of lung cancer metastasis）

[3]卢鑫，等.基于网络药理学及分子对接技术探讨人参治疗胃癌的作用机制[J].广西医学，2023，45（7）：796-803.

[4]王建新，等.人参皂苷Ｒｇ３通过调控Ｅ２Ｆ１对人胃癌ＳＧＣ-７９０１ 细胞生物行为学的影响[J].中国药理学通报，2024，40（5）：853-858.

[5]尚金燕等:环翠楼高丽红参复方制剂抗肿瘤作用的研究[J].人参研究，2016（3）：8-9.

[6]任广勇等：中国人参品种选育及SNP技术应用研究进展[J].人参研究，2023，（5）：44-48.

[7]吉林大学.不同方法炮制的人参对小鼠免疫功能的影响》[J].医药卫生科技,2020,48(03):582-596.

[8]孙小单,王天鸣,李慧,赵沛妍,刘岩,程颖.人参皂苷Rh_2抑制人非小细胞肺癌细胞增殖的机制研究[J].中草药,2022,53(02):441-448.

[9]毛蕊，丁传波，张帅，刘兴龙，丁其腾，张影，邵销成，刘文丛. 红参的生物活性及综合利用研究概况[J]. 上海中医药杂志，2024，58（2）：11-16.