大自然赋予人类的抗癌食物
大自然赋予人类的抗癌食物
当人们认为癌症是可怕的恶魔时，令人兴奋的发现表明，最有效的抗癌武器就是大自然赋予人类的抗癌食物。过去，经常报道的是某种又某种的致癌物质，现在发现了某种又某种的抗癌食物，经过长期的研究，发现人们日常所必需的蔬菜、水果、粮食等食物中均存在着广泛的抗癌因子，在最普通的108种食物中，有98种具有抑制癌症物质的诱导细胞基因突变的作用。下面列举几种食物的抗癌作用。
1.每日食用深色绿叶蔬菜
每日食用深色蔬菜者比不是每日食用者肿瘤发病率低30%-50%。被称为当家菜的大白菜，美国研究人员发现，中国和日本妇女的乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，其原因与吃大白菜有关，大白菜不仅含有较多的维生素和矿物质，还发现其含有吲哚-3-甲醇化合物，实验表明，其物质可以使体内的芳烃羟化酶的活性提高几十倍，由此可以提高抗癌力，也可以帮助化解同乳腺癌相联系的雌激素。卷心菜和菜花等甘蓝族蔬菜也具有阻止致癌物质的作用。
2.茶叶具有抗氧化作用
茶叶尤其是绿茶具有的儿茶素具有很强的抗氧化能力，具有很明显的抑制致癌物的诱导突变、染色体损伤和细胞转化作用。据报道，茶叶中的某些物质经血液循环可以抑制全身各部位的癌细胞，有关专家认为每日饮用3克茶叶沏茶，能够有效地阻断体内亚硝酸胺的形成。
3.食用海藻类有利于防治肿瘤
大海向人类提供了多种抗癌物质。海带及其藻类的营养十分丰富，含有碘、胡萝卜素、钙、膳食纤维等。近年来，国内外对此类的抗癌作用研究很多，日本一教授的动物实验，将实验组与对照组均接种癌细胞，24小时后又给实验组注射海带提取物，而给对照组注射生理盐水，每日1次，连续36日。结果表明，对照组在接种癌细胞后的22日内全部死于肿瘤，而试验组则有60%存活。
据调查，日本人对海藻类的食用量是世界之首，平均每人每日4.9-7.3克，有25%的日本食品含有海藻类，如在面条中掺入海藻粉等。日本人的乳腺癌患病率也低于欧美，这与常年食用海藻类食品有很大关系。
4.食用食用菌类有利于防治肿瘤
“山珍海味”常被誉为食品中的佳肴，其中山珍就是指食用菌。
蘑菇抗癌已是众所周知。据报道，有一位医务工作者不幸6年前患了胃癌，当外科医生打开他的腹腔拟行胃切除术时，发现癌症已经转移而不得不缝合上，并且认为他的生命只能维持最多6个月。然而该患者没有失望，他坚持食用蘑菇，（与豆腐或者少量瘦肉同煮，煮后加油、盐等调味，每次小半碗，每日两次）并且自己栽培，6年已过去，他仍健在。实验表明香菇、冬菇均有抗癌作用。动物实验表明，给大鼠注射香菇提取物，抑癌率达42%以上。
银耳、木耳、金针菇也可增强体内的免疫系统，起到抑制肿瘤的作用。
5.大蒜有利于防治肿瘤
美国著名学者在一篇文章中写到：大蒜含有硫和硒，由此大蒜就该在抗癌食谱中占有牢固的位置，另外大蒜中的蒜素等物质也具有抗癌作用。经研究表明大蒜液能够阻断霉菌使硝酸盐还原为亚硝酸盐的过程，从而预防肿瘤的发生。流行病学调查，发现朝鲜人癌症发生率较低，原因可能与他们常食用大蒜有关。
6.生姜有利于防治肿瘤
研究人员实验表明，生姜提取液对人体子宫颈癌细胞具有明显的抑制作用，同时也发现，对大鼠癌细胞的抑制率为82.2%。
7.萝卜有利于防治肿瘤
萝卜含有的多种酶可以促使亚硝酸盐分解，从而消除致癌作用；萝卜还含有一定量的膳食纤维，可以减少粪便在体内的停留时间，从而减少了致癌物与肠黏膜接触的机会；萝卜含有的木质素可以使体内的巨噬细胞活力提高2-3倍，由此可以增强巨噬细胞的能力。有人作过统计，非洲农村的结肠癌发病率每年3.5-10万，欧美各国的农村发病率为51.8-10万，其中一个很重要的原因，就是非洲人吃萝卜大约是欧美人的6倍。
8.蒜头有利于防治癌症
法国一名专家专施“清汁疗法”治疗疾病，他指出，蒜头中含有谷胱甘肽酶，其与致癌物结合具有解毒作用；蒜头中含有维生素A、维生素C等，均在抗癌中起着巨大作用。
9.大枣有利于防治肿瘤
大枣的抗癌作用于其含有大量的维生素C有关，另外可能与其含有大量的环式-磷酸腺苷有关。
10.鱼类有利于防治肿瘤
专家认为鱼脂中的主要成分不饱和脂肪酸与植物油中的不饱和脂肪酸成分不同，鱼脂中的具有抑制癌细胞的作用。据调查，爱斯基摩和日本妇女的乳腺癌发病率比欧美低，其中一个主要因素就是该地区居民摄入鱼类较多。
11.畜禽血有利于防治肿瘤
研究发现畜禽血可以清除坏死和损伤细胞，为创伤部位提供新的血蛋白。法国科学家以此治疗白血病，有50%的患者减轻症状。
12.乳汁尤其初乳有利于防治肿瘤
乳汁可以增强体内免疫功能而达到防癌作用。另外酸乳为抗癌开辟了新天地，欧洲有报道将酸乳中的乳酸菌给预先已植入了癌细胞的大鼠，结果有大多数大鼠不仅保持不长癌，还能够阻止再度植入的癌细胞。
13.甘薯有利于防治癌症
甘薯富含甾类化合物，有人认为甘薯的抗癌作用超过人参，研究表明，对癌症的抑制率熟甘薯为98.7%；生甘薯为94.4%；人参为60.8%。
14.魔芋有利于防治肿瘤
实验发现魔芋对白血病细胞具有抑制作用；动物实验发现魔芋提取物对大鼠肿瘤抑制率达49.8%；由于魔域加热成为凝块，在体内形成半透明膜衣，可保护胃肠道壁，从而防止致癌物侵入。
15.黑色食品有利于防治肿瘤
黑色食品包括黑米、黑豆、芝麻、黑木耳等，该类物质含有丰富的硒等元素，因此具有抗癌作用。
16.米糠有利于防治肿瘤
日本研究人员从米糠中提取了一种“RBS”物质，给患有肿瘤、皮肤癌的大鼠食用，发现疗效比现有的抗癌剂还高。
17.生食蔬菜有利于防治肿瘤
国外发现了抗癌新方法—生吃蔬菜。有实验报告指出，体内的白细胞对摄入的熟食如同细菌入侵一样，其数量急剧增加而严阵以待，这样如此的日复一日，一旦遇到真正的入侵者—癌细胞，免疫系统的应变能力便不产生反应了。生蔬菜的生物活性与人体接近，进入体内后没有上述情况，免疫系统也不会受到干扰，因此有利于防止癌症的产生。
当人们认为癌症是可怕的恶魔时，令人兴奋的发现表明，最有效的抗癌武器就是大自然赋予人类的抗癌食物。过去，经常报道的是某种又某种的致癌物质，现在发现了某种又某种的抗癌食物，经过长期的研究，发现人们日常所必需的蔬菜、水果、粮食等食物中均存在着广泛的抗癌因子，在最普通的108种食物中，有98种具有抑制癌症物质的诱导细胞基因突变的作用。下面列举几种食物的抗癌作用。
1.每日食用深色绿叶蔬菜
每日食用深色蔬菜者比不是每日食用者肿瘤发病率低30%-50%。被称为当家菜的大白菜，美国研究人员发现，中国和日本妇女的乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，其原因与吃大白菜有关，大白菜不仅含有较多的维生素和矿物质，还发现其含有吲哚-3-甲醇化合物，实验表明，其物质可以使体内的芳烃羟化酶的活性提高几十倍，由此可以提高抗癌力，也可以帮助化解同乳腺癌相联系的雌激素。卷心菜和菜花等甘蓝族蔬菜也具有阻止致癌物质的作用。
2.茶叶具有抗氧化作用
茶叶尤其是绿茶具有的儿茶素具有很强的抗氧化能力，具有很明显的抑制致癌物的诱导突变、染色体损伤和细胞转化作用。据报道，茶叶中的某些物质经血液循环可以抑制全身各部位的癌细胞，有关专家认为每日饮用3克茶叶沏茶，能够有效地阻断体内亚硝酸胺的形成。
3.食用海藻类有利于防治肿瘤
大海向人类提供了多种抗癌物质。海带及其藻类的营养十分丰富，含有碘、胡萝卜素、钙、膳食纤维等。近年来，国内外对此类的抗癌作用研究很多，日本一教授的动物实验，将实验组与对照组均接种癌细胞，24小时后又给实验组注射海带提取物，而给对照组注射生理盐水，每日1次，连续36日。结果表明，对照组在接种癌细胞后的22日内全部死于肿瘤，而试验组则有60%存活。
据调查，日本人对海藻类的食用量是世界之首，平均每人每日4.9-7.3克，有25%的日本食品含有海藻类，如在面条中掺入海藻粉等。日本人的乳腺癌患病率也低于欧美，这与常年食用海藻类食品有很大关系。
4.食用食用菌类有利于防治肿瘤
“山珍海味”常被誉为食品中的佳肴，其中山珍就是指食用菌。
蘑菇抗癌已是众所周知。据报道，有一位医务工作者不幸6年前患了胃癌，当外科医生打开他的腹腔拟行胃切除术时，发现癌症已经转移而不得不缝合上，并且认为他的生命只能维持最多6个月。然而该患者没有失望，他坚持食用蘑菇，（与豆腐或者少量瘦肉同煮，煮后加油、盐等调味，每次小半碗，每日两次）并且自己栽培，6年已过去，他仍健在。实验表明香菇、冬菇均有抗癌作用。动物实验表明，给大鼠注射香菇提取物，抑癌率达42%以上。
银耳、木耳、金针菇也可增强体内的免疫系统，起到抑制肿瘤的作用。
5.大蒜有利于防治肿瘤
美国著名学者在一篇文章中写到：大蒜含有硫和硒，由此大蒜就该在抗癌食谱中占有牢固的位置，另外大蒜中的蒜素等物质也具有抗癌作用。经研究表明大蒜液能够阻断霉菌使硝酸盐还原为亚硝酸盐的过程，从而预防肿瘤的发生。流行病学调查，发现朝鲜人癌症发生率较低，原因可能与他们常食用大蒜有关。
6.生姜有利于防治肿瘤
研究人员实验表明，生姜提取液对人体子宫颈癌细胞具有明显的抑制作用，同时也发现，对大鼠癌细胞的抑制率为82.2%。
7.萝卜有利于防治肿瘤
萝卜含有的多种酶可以促使亚硝酸盐分解，从而消除致癌作用；萝卜还含有一定量的膳食纤维，可以减少粪便在体内的停留时间，从而减少了致癌物与肠黏膜接触的机会；萝卜含有的木质素可以使体内的巨噬细胞活力提高2-3倍，由此可以增强巨噬细胞的能力。有人作过统计，非洲农村的结肠癌发病率每年3.5-10万，欧美各国的农村发病率为51.8-10万，其中一个很重要的原因，就是非洲人吃萝卜大约是欧美人的6倍。
8.蒜头有利于防治癌症
法国一名专家专施“清汁疗法”治疗疾病，他指出，蒜头中含有谷胱甘肽酶，其与致癌物结合具有解毒作用；蒜头中含有维生素A、维生素C等，均在抗癌中起着巨大作用。
9.大枣有利于防治肿瘤
大枣的抗癌作用于其含有大量的维生素C有关，另外可能与其含有大量的环式-磷酸腺苷有关。
10.鱼类有利于防治肿瘤
专家认为鱼脂中的主要成分不饱和脂肪酸与植物油中的不饱和脂肪酸成分不同，鱼脂中的具有抑制癌细胞的作用。据调查，爱斯基摩和日本妇女的乳腺癌发病率比欧美低，其中一个主要因素就是该地区居民摄入鱼类较多。
11.畜禽血有利于防治肿瘤
研究发现畜禽血可以清除坏死和损伤细胞，为创伤部位提供新的血蛋白。法国科学家以此治疗白血病，有50%的患者减轻症状。
12.乳汁尤其初乳有利于防治肿瘤
乳汁可以增强体内免疫功能而达到防癌作用。另外酸乳为抗癌开辟了新天地，欧洲有报道将酸乳中的乳酸菌给预先已植入了癌细胞的大鼠，结果有大多数大鼠不仅保持不长癌，还能够阻止再度植入的癌细胞。
13.甘薯有利于防治癌症
甘薯富含甾类化合物，有人认为甘薯的抗癌作用超过人参，研究表明，对癌症的抑制率熟甘薯为98.7%；生甘薯为94.4%；人参为60.8%。
14.魔芋有利于防治肿瘤
实验发现魔芋对白血病细胞具有抑制作用；动物实验发现魔芋提取物对大鼠肿瘤抑制率达49.8%；由于魔域加热成为凝块，在体内形成半透明膜衣，可保护胃肠道壁，从而防止致癌物侵入。
15.黑色食品有利于防治肿瘤
黑色食品包括黑米、黑豆、芝麻、黑木耳等，该类物质含有丰富的硒等元素，因此具有抗癌作用。
16.米糠有利于防治肿瘤
日本研究人员从米糠中提取了一种“RBS”物质，给患有肿瘤、皮肤癌的大鼠食用，发现疗效比现有的抗癌剂还高。
17.生食蔬菜有利于防治肿瘤
国外发现了抗癌新方法—生吃蔬菜。有实验报告指出，体内的白细胞对摄入的熟食如同细菌入侵一样，其数量急剧增加而严阵以待，这样如此的日复一日，一旦遇到真正的入侵者—癌细胞，免疫系统的应变能力便不产生反应了。生蔬菜的生物活性与人体接近，进入体内后没有上述情况，免疫系统也不会受到干扰，因此有利于防止癌症的产生。
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