冰淇淋

分享四个食用技巧。

技巧1：看懂配料表，拒绝“假奶”

配料表按含量降序排列。优先选择以“生牛乳”或“牛奶”开头的产品，而不是“水+乳粉”或“植脂末”的组合。乳粉经过高温处理会损失部分营养素，而生牛乳能保留更多天然营养。

如果看到“氢化植物油”“代可可脂”“植脂末”等字样，建议谨慎——这些可能是反式脂肪酸的来源。不过按照国标，反式脂肪酸含量在0.3克/100克以下可标注为“零”，偶尔吃一根不必过度恐慌。

技巧2：选“小”不选“大”，控制频次

把每天吃一次改为每周吃一次，每次买小份，或者两人分吃一份。吃了雪糕，当天的甜饮料、甜点就要相应减少；对于“三高”人群，还要适当减少肉、奶等其他食物的摄入量。吃雪糕也要选对时间，中午12点到15点相对更好；要避开空腹、运动后大汗淋漓时以及饭后1小时内。