这种食物被称为肾之果，这个季节狼疮患者吃正合适!

板栗，作为秋冬限定的美食，不止好吃这一个优点！板栗中含有很多化学成分，既是营养物质，又有多种保健作用，是狼疮患者补养身体的好食材！

中医认为，板栗性味甘温，入脾胃肾经，可养胃健脾、补肾强筋、活血止血。板栗生食补肾功能较强，故称为"肾之果"^[1]。也就是说，板栗是养肾的好食物。

图源：摄图网

对于狼疮肾炎患者而言，常吃有这几大好处：

由于狼疮性肾炎患者可能长期服用糖皮质激素，容易引发「类固醇性糖尿病」^[2]。因此，低糖饮食尤为重要。板栗富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低^[3]。适量食用可以让血糖水平保持稳定，对肾脏健康大有裨益。

大部分坚果的蛋白质含量普遍都能达到10%～20%以上，脂肪含量更是高达50%以上，比如碧根果和夏威夷果。但相较于其他坚果，板栗的蛋白质含量仅约5%，脂肪更是低至1%左右^[4]，符合肾病患者低脂、低蛋白饮食的要求，适量食用不会给肾脏带来过重负担。

板栗维生素C含量比桃、梨、苹果等果品高5-10倍，并且富含钙、钾、镁等矿物质^[4]，总体营养成分高，适量食用对提高免疫力、减轻炎症反应、促进新陈代谢有一定作用。

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肥胖会使肾炎患者的病情雪上加霜，治疗难度加大。而板栗属于淀粉类坚果，其富含的抗性淀粉，属于膳食纤维的一种，对血糖负荷低。^[5]

这也意味着板栗吃了之后不会引起较大的血糖波动和胰岛素的大量分泌，不会造成腹部脂肪堆积，进而有助于控制体重。

板栗不争不抢一辈子，但一直在默默为人类做了很多好事！

凡事都讲究恰到好处，吃板栗也是如此。

板栗富含抗性淀粉是它的优点，也可能成为它的缺点。抗性淀粉可以吸水膨胀，容易粘滞在胃里，如果一次性吃得太多，就不容易消化。且抗性淀粉是无法完全被肠胃消化吸收的淀粉，这些淀粉在胃肠道产生大量气体，会导致出现腹胀、排气的现象^[5]。

所以板栗再好吃，蝶友们也要注意「度」。建议板栗一天吃5～10粒，解解馋就好啦。

本身消化功能差的蝶友，建议少吃板栗，别逞强，尤其是生板栗和放凉的熟板栗，其抗性淀粉会出现“回生”现象，对消化更加不利，容易造成腹胀和消化不良^[6]。

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另外，板栗的食用时机也是需要注意的。前面说了，栗子抗性淀粉多，这同时也意味着难消化。因此建议板栗在两餐之间作为零食食用，既能享受到板栗中的营养素，同时也不会影响下一顿。

尽管名义上属于坚果，但营养上我们可以把板栗看成主食、谷物类，因为板栗的碳水化合物含量实在是高。熟板栗中，碳水化合物含量能达到46.0%，而米饭的碳水化合物量只有26%不到 ^[7]。

因此，板栗香甜软糯，如果不小心吃多了，那么在吃下一顿饭时可以少吃点主食（大米饭）。当然，要想控制热量摄入，也可以选择在煮饭的时候把板栗和米饭放进去一起做成主食，不仅好吃还营养加倍，还能增加膳食纤维摄入，有益肠道健康。

如果蝶友们想吃糖炒栗子，正经的糖炒栗子一般用少量麦芽糖和植物油炒制，看起来不会特别有“油亮”，而且摸起来有点黏手但又不“油腻”的栗子。别买那些看起来油亮到晃眼的板栗，有可能是黑心商家用工业石蜡油炒制的，是强致癌物质。

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最后的最后，觅健互助君有一个小小的建议~大多数狼疮性肾炎患者活动少，消化功能差，但是又不想错过吃板栗的季节，建议可以将板栗和百合、枸杞子、大枣等炖成甜品等，或者做成板栗泥、板栗粥，既能享受美食，又避免了不易消化的弊病～

好了，今天的话题就跟大家聊到这里，有什么疑问可以在评论区留言哦！