吃阿来的第97天（带着觅吉去旅行四） 2023/10/01

吃阿来替尼的97天，肺腺癌3a期，Alk，egfr，tp53多种突变。桂林有阳朔，但不只有阳朔，还有龙胜，永福，全州，灵川，恭城等县，各有千秋。其中，恭城最有特色，不仅山水与桂林相似，文化更具特色。恭城遍布古村落，各种进士村，刺史坊，状元第，让宋末元初的历史仿佛就在眼前。恭城，作为西南边垂，退无可退之地，很自然保留了中原传统文化的精髓。老祖宗们在边缘一隅，继续延伸着传统的中华文明。其中，最有特色就是饮茶文化。茶兴于唐，盛于宋。宋代饮茶，讲究配料和色香味，与我们现在一小撮茶叶，一杯开水，截然不同。宋代饮茶的主要方法是点茶，最开始是源于民间的斗茶，斗茶所讲究的就是自煎水、自点茶、自品茶这三个阶段，把茶末放在茶碗之中，先注入少量的沸水，调制成糊状，然后再注入沸水，用专属工具茶筅来上下搅动，茶末随之上浮，形成粥面，衡量点茶是否成功，就看茶汤的粘稠度如何就知道了。当前，桂林恭城的油茶就有这一特色，油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉八桂，这其中，很容易就窥见宋代饮茶文化的影子。另外，恭城遍地古村落，各类古建筑远不及宋代，近不到民国，显著的历史阶段，也说明了其历史发展进程。带着觅吉去旅行，明天更精彩！