提升自愈力的食疗方法

最近两天读的一本书《癌症后这样吃，我多活了14年》，作者关于食物的观点和我国古老的饮食观念有相通之处，把食物、土地和人视作一个整体看待，强调食物特性与人体的匹配。

建议大家抽空可以读一读，西医都会告诉我们，不用禁食，想吃什么就吃什么，对癌症没有影响。但是我一直认为提高免疫力就是对抗癌症很好的方式之一，饮食健康、营养均衡才能提高我们的免疫力。

以下是我摘要于书本的重要内容，整理比较粗燥，大家随意看看，也可以微信读书app搜索此书。

每日必做的6件事

No.1 保持身体温暖。

No.2 早晨起床后，饮用温白开水

No.3 每天饮用一杯柠檬水。

No.4 “六分饱”更健康。

No.5 拒絕甜食的誘惑。

No.6 主动深呼吸，为身体摄入更多氧气。

摄取天然、健康的调味料

No.1 盐—选择健康的天然盐。

No.2 酱油—不要购买用脱脂大豆制成的酱油。

No.3 味噌—选择天然的生味噌。

No.4 油—油是健康的关键。

No.5 砂糖—精制砂糖最好少吃或不吃。

No.6 料酒—美味甘甜的发酵调料。

No.7 醋—品质优良的醋对人体健康有益。

No.8：多喝绿茶、当季菜，少吃凉的东西

油

优质油有芝麻油、亚麻籽油和橄榄油

芝麻油，榨取芝麻的种子制作而成，具有抗氧化的作用。其主要成分是不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸。

脂肪是构成人体的重要成分，还是供给人体能量的重要营养。脂肪是人体很多组织的重要成分，它还肩负着抵御寒冷、保持体温等职能。

脂肪酸是脂肪的主要组成部分，可以分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”。牛肉、猪肉、奶制品等动物性脂肪中含有较多的饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸较常见的两种为ω-3系列和ω-6系列。

ω-3系列不饱和脂肪酸和ω-6系列不饱和脂肪酸是我们自身不能合成又不可或缺的，被称为“必需脂肪酸”。

其中ω-3被认为具有抗过敏、消炎、抗血栓、抑制血管扩张等作用。亚麻籽油、紫苏油等油中含有ω-3，但ω-3不耐热，不适合加热烹饪。

ω-6虽然也是必需脂肪酸，但过量的ω-6容易引起炎症，因此不要过量摄取。ω-6主要存在于豆油、玉米油和葵花籽油中。

盐

选天然盐，不选精制盐

天然盐是指将海水干燥而制成的“海盐”，或是开采盐矿床得到的“岩盐”，还有直接从盐湖中采的“湖盐”，以及通过打井的方式抽取地下卤水制成的井盐。

与“天然盐”相对的，是通过化学方法人工制造的精制盐。精制盐的口味虽然与其相似，但缺少天然盐中所含的矿物质。

酱油

酱油不要购买用脱脂大豆制成的酱油，

制作酱油的原材料为大豆、小麦、盐、曲种和水，由这些原材料制成的酱油是健康的天然酱油。

天然酱油原材料标示只有大豆、小麦、盐这3种，通常曲种和水的标示被省略。如果标示有过多添加剂的酱油，请谨慎购买。

料酒

不仅可以去除鱼腥味，还能提高食物的香醇度、鲜味和光泽度，并带来适度的甜味

醋

真正的醋是使用适合酿醋的原材料（大米、小麦、梅子、苹果、柿子、葡萄等）加入醋酸菌发酵而成。

醋对人体的益处

1 醋它们进是入构人成体人后体会组被织分和解维成持钙正、常钠生、理钾活等动天的重然要矿物物质质。成分，

2 吃饭时摄入食醋，可以减缓餐后血糖的上升速度。

3 醋酸具有降低血脂，减少内脏脂肪蓄积的作用。

4 醋还有抑制炎症的作用。

醋可以帮助人体消除疲劳，促进消化，降低血脂，提高免疫力。建议大家适当摄取。

购买醋时，要看醋的原材料标示，请选择标签上没有酒精、人工食品添加剂等多余成分的产品。有些人可能会觉得，标签上带有“纯”字的醋，比如“纯糙米醋”“纯米醋”“纯苹果醋”等就是品质优良的产品。其实不然，在这些产品中，没有经过足够时间发酵，以酿造酒精为原料快速发酵而成的醋也不少见。

市场上还有一种“合成醋”，这是一种完全没有经过任何发酵过程，仅用调味料和添加剂混合勾兑而成的醋。“合成醋”对身体健康是否有益，是非常值得怀疑的，最好不要购买。

糙米是最好的主食

糙米是仅将稻壳去掉的米。将糙米除去糠皮、胚芽，留下的就是精制白米。被去掉的这一部分中含有大量的营养物质，其中包括能够帮助糖分转化为能量的维生素B1，具有抗氧化、抗衰老作用的维生素E，人体所必需的钾、钙、磷等矿物质，以及能够帮助改善肠道环境的膳食纤维。

精制白米虽然易食、易消化，但与糙米相比，有着根本性的不同。因为糙米是“活着”的大米。如果将糙米放入水中浸泡数日，它就会发芽；埋在土里浇水也会发芽。而精制白米在水中浸泡数日则会腐败，就算埋进土里浇水也不会发芽。

让自来水能够被放心使用的处理方法

烹制有益于身体的菜肴，使用水的质量也至关重要。自来水的主要问题是含有氯，氯进入身体后会产生活性氧，活性氧有较强的氧化能力，易使身体生病、加速机体老化。

此外，氯和水中的有机物发生化合作用还会产生一种叫作三氯甲烷的有害物质。三氯甲烷是一种致癌物，会对中枢神经、内脏机能造成不良影响，还会导致过敏性皮炎。

虽然自来水中的余氯和三氯甲烷的浓度不足以致癌，但为了更放心地饮用，我安装了净水器。经过净水器过滤的自来水，我会先用水壶或者锅煮沸后再使用。水煮至沸腾后，一定要打开盖子，让水持续沸腾15分钟以上，如果刚沸腾就关火，则达不到彻底清除三氯甲烷的目的。相关研究表明，水沸腾后三氯甲烷的含量会增加，是沸腾前的2~3倍，但持续沸腾15分钟以上，三氯甲烷就会消失。

经过处理后的水，放凉后分装入适合的水瓶中，放入冰箱里保存。如果觉得这样的处理方式太麻烦，或者没有时间这样做，可以将水放在容器内静置一晚，使余氯挥发而减少，这样做也有一定的效果。

彻底清洗蔬菜，让农药无残留

如果买不到扇贝壳粉，也可以用淘米水、粗面粉清洗蔬菜，效果也很好。将蔬菜放入淘米水或粗面粉中浸泡一会再清洗，捞出冲洗干净即可。

适量摄入牛奶、乳制品

牛奶被认为是对健康有益的食品，其所含营养成分容易被人体吸收。它富含优质蛋白质，在氨基酸组成上与人体需求非常接近；它还是不可多得的优质钙源。

牛奶中含有酪蛋白和乳清蛋白，其中，酪蛋白难以被人体消化，食用后可能会给肠胃带来负担。另外，当免疫系统误把正常摄入的牛奶蛋白当作入侵的敌人时，还容易诱发过敏反应。

酸奶也是一种健康食品，含有能成为肠道有益菌食物的低聚糖，有助于改善肠道环境，提高免疫力。另外，乳酸菌还可以促进肠道蠕动，使有害物质排出体外。

美国的T.柯林·坎贝尔教授发现，过多摄入动物性蛋白质会促进癌症的发生。每100克牛奶和酸奶中分别含有3.3克、3.6克动物性蛋白质，所以坎贝尔教授提倡适当控制乳制品的摄取量。正所谓“过犹不及”，任何东西摄入过量反而对身体无益，如果你平时摄入乳制品过多，请适当控制摄取量。

杏仁是优秀的食材

杏仁能帮助癌症患者清除肠道和血液中的毒素，促进身体恢复活力。

杏仁是能增强人体活力的优秀食材，主要有以下几大优势：

杏仁对人体的益处

①止富老含化具。有在抗所氧有化食作品用中的，维杏生仁素中E维，生可素强E化的皮含肤量、名黏列膜前，茅防。

②富含难以被氧化的油酸，每100克杏仁中含有35克油酸，是芝麻油的1.8倍。油酸可以促进体内脂肪代谢，调节体内胆固醇含量。

③富含钙与铁。

④富的 含9倍调。整肠道环境的不可溶性膳食纤维，含量约是生菜

⑤能洁净血液，促进血液流动顺畅。

自制温暖身体的生姜汤

生姜含有的姜辣素能促进血液循环，积极食用生姜，能将生姜拥有的特殊力量注入体内。我经常制作生姜汤，饮用后不久身体就会变得暖乎乎的。生姜汤最好使用暖身效果更好的干姜来制作。

1 将生姜清洗干净，连皮切成薄片，放在阳光下晒干，夏季晒4~5天，冬季晒7~10天，晒至干、脆状态就可以了。一次可以多晒一些，放入装有干燥剂的密封容器中保存，在烹制其他菜肴时也可以使用。

主动深呼吸，为身体摄入更多氧气

浅短的呼吸方式不仅容易让大脑缺氧、感到疲惫，还与焦虑、压力、抑郁、心脑血管疾病等密切相关。