小暑食谱

小暑，食物里清暑湿也有食疗的方法，如冬瓜性味甘寒，具有清热解暑，利尿消肿功效。小暑暑湿季节，冬瓜与荷叶同煮，或是冬瓜煲慧米，都有较好的清暑湿作用。

苦尽甘来

苦瓜，木鱼花，橄榄油，酱油

1.苦瓜去头去尾，一分为二，去除芯，洗净，切成片

2.放在盘子中，大火蒸3-5min

3.加入木鱼花，橄榄油，酱油，拌匀即可

1.喜欢吃点辣的可以加点小米椒进去拌

2.有微波炉的，也可以包上保鲜膜微波炉高温2-3min，就不用蒸了

3.烹饪时间短，对厨房新手很友好

4.小暑没有胃口的可以加点陈醋。

5.这道菜清热解暑，开脾促食欲

紫苏叶，黄瓜，姜，生抽，料酒，盐，胡椒粉，红绿黄甜椒，腰果

1.将黄鳝洗净切丝，用胡椒粉，料酒，盐腌一下

2.姜切成丝、红绿黄甜椒洗净，切成菱形

3.紫苏叶洗净，摘好叶子备用

4.黄瓜拍一下，切成黄瓜段

5.烧热锅，下姜丝、紫苏叶、红绿黄甜椒炒出香味

6.下青瓜段炒一会，

7.下黄鳝丝，炒到没有酒味

8.下腰果翻炒两下起锅装盘

1.紫苏叶有特殊的香味可以醒脾开胃，同时还能给我们去去开空调带来的一些寒湿气

2.喜欢辣的可以加点小米椒，

3.炒到没有酒味，也可以选择大火焖1-2min，开盖后就没有酒气了

4.有放料酒的菜品，建议把酒烹饪挥发后再装盘会更好

5.腰果可以换成黄豆，花生，毛豆等你喜欢的一些坚果或者豆制品，营养会更好，口感更有层次。

1.冬瓜切成大薄片焯水煮软捞出沥干水分备用

2.胡萝卜切碎分成大小两份备用

3.猪肉打馅、虾仁剁碎加入玉米粒、胡萝卜碎、1勺葱姜水、1勺酱油、1勺油、1勺淀粉充分搅拌均匀备用

4.冬瓜片卷成漏斗形状，用筷子塞入肉馅、摆入盘中，全部码好、中间打入一颗鸡蛋，冷水上锅、水开蒸10分钟即可4、蒸好的汤汁倒入锅中，淋入酱汁（1勺酱油、1勺淀粉、剩余胡萝卜碎、少许清水）小火煮至汤汁浓稠，淋在蒸好的冬瓜酿肉上即可

1.这道菜易消化程度高，口感清爽，适合没有胃口，消化不好

2.有利尿消暑的作用

3.喜欢辣的，可以在酱汁中加一些小米辣，促进食欲

1.粳米洗净，燕麦仁洗净，加水烧开后中火煮20min

2.豆腐洗净切成小块，豆芽洗净，切成小段

3.把切好的食材放进粥中，再煮5-10min，即可

1.不太排斥醋的话，可以在吃的时候加一些醋，可以提高我们的胰岛素的敏感性

2.豆芽富含维生素C所以不建议煮太久哦

3.蔬菜粥可以让整体的粥的升糖水平变慢哦

4.清爽的粥品可以促进食欲

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