健康养生（炖老鸭加冬瓜；三大瓜）

1）人称夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是典型的苦味菜。此三种瓜，性味苦甘，清凉微寒，但瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰，和胃利肠的作用。

2）炖老鸭时加入冬瓜等煲汤食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，而且，冬瓜配鸭肉，可以让汤的口感略微清甜。此外，冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可。

（来源：健康养生：熊苗营养师）